نبيذ أنواع النبيذ

أنواع النبيذ

يوجد عدة أنواع من النبيذ منها نبيذ أبيض النبيذ الأبيض ، و نبيذ أحمر النبيذ الأحمر ، و نبيذ وردي النبيذ الوردي . نبيذ غازي النبيذ الغازي يصنع من النبيذ الأبيض أو النبيذ الوردي، وبعض النبيذ الغازي ذو جودة عالية، يصنع مؤخراً من النبيذ الأحمر أستراليا الأسترالي ( شيراز (نبيذ) شيراز ).

تاريخ النبيذ

يعود تاريخ النبيذ إلى حوالي 8000 سنة، ويعتقد بأن إنتاجه نشأ في مناطق ما بين جورجيا و أرمينيا و إيران ، ويعتقد أن النبيذ ظهر في أوروبا قبل حوالي 6500 سنة في بلغاريا و اليونان ، وكان شائعا في اليونان و روما . لعب النبيذ أيضا دورا هاما في الدين منذ العصور القديمة (اليونانية والرومانية). ولعب أيضا دورا هاما في الطقوس كاثوليكية الكاثوليكية و يهودية اليهودية .

تشير الدلائل الأثرية إلى أن أقدم إنتاج للنبيذ جاء من مواقع في جورجيا و أرمينيا و إيران ، والتي يرجع تاريخها من 6000 إلى 5000 قبل الميلاد. اتضاح الأدلة الأثرية، ونقطة لتدجين من شجرة العنب، في أوائل العصر البرونزي قرب مواقع سومرية في سوريا وفي مصر القديمة مرجع كتاب المؤلف Johnson, Hugh العنوان Vintage The Story of Wine الصفحات 32 الناشر Simon and Schuster سنة 1989 من حوالي الألف الثالث قبل الميلاد., وقد تم ذكر النبيذ لأول في ملحمة جلجامش في بلاد الرافدين والشام (سوريا الطبيعية) عندما كسر الملك جلجامش مع إنكيدو الخبز وشرب معه الخمر.

من أقدم الأدلة التي تشير إلى إنتاج النبيذ في أوروبا ، والثانية الأقدم في العالم ظهرت في المواقع الأثرية في اليونان وتؤرخ إلى 6500 سنة خلت.

أماكن الإنتاج

مفصلة قائمة الدول المنتجة للنبيذ

ينتج النبيذ الفاخر في جنوب فرنسا و إيطاليا ، حيث مزارع العنب، وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية من أكبر الدول المصدرة له نتيجة لصناعة النبيذ الضخمة في ولاية كاليفورنيا حيث تقدر كمية الإنتاج ب 89 من إجمالي الناتج المحلي للنبيذ و ذلك نظرا لمناخ الولاية المتوسطي المشابه لدول البحر الأبيض المتوسط و الملائم لنمو العنب ، كما تتميز جزيرة سانتوريني في اليونان بإنتاج النبيذ الأبيض.

النبيذ في البلاد العربية والشرق الأوسط

ويصنع أيضاً حالياً في بعض دول المنطقة مثل العراق ، سوريا ، المغرب ، تونس ، مصر ، لبنان و الأردن .

رغم القيود المفروضة على إعلانات الخمور في مصر إلا أن النبيذ يجلب حوالي خمس الإيرادات السنوية لشركة الأهرام للمشروبات، والتي تبلغ ملياري جنيه مصري، في حين يأتي الباقي من البيرة، ويلاحظ أن 90 من مبيعات النبيذ مصدرها أجانب. تشهد صناعة النبيذ ازدهارا وتوسعا في المغرب وتونس والجزائر ومصر ولبنان والأردن وسوريا. ووفقا لإحصائية أجرتها وكالة الأنباء الفرنسية فإن إيرادات هذه الصناعة في الدول العربية تبلغ 340 مليون دولار، ويعمل فيها نحو 50 ألف شخص.

تونس

مفصلة نبيذ تونسي
يُرد صنع النبيذ في تونس إلى العهد الفينيقي وتأسيس قرطاج ، ويشكل إنتاج نبيذ وردي النبيذ الوردي جزء كبير من إنتاج النبيذ في تونس ، في ، كان هناك حول 31000 ha من كروم العنب في تونسStat OIV extracts] أكثر من نصفها بقليل مخصص لإنتاج النبيذ، والباقي يذهب في معظمه للإستهلاك العنب كفاكهة. في أوائل الألفينات، كان 60-70 بالمئة من الإنتاج نبيذ وردي نبيذا ورديا ، و25 – 30 بالمئة نبيذا أحمرا، بينما كان إنتاج النبيذ الأبيض أقل من 10 بالمئة. يستشهد موسوعة editor Jancis Robinson encyclopedia Oxford Companion to Wine] edition 3rd Tunisia year publisher Oxford University Press location Oxford isbn 0-19-860990-6 page 714

الجزائر

بحاجة لمصدر تعتبر الجزائر من أهم الدول الأفريقية في صنع النبيذ الفاخر، حيث أن العنب الجزائري ذو جودة عالية إذ يثمر في سهول الجزائر أجود أنواع العنب. وكذلك باريس لديها النبيذ الأحمر الخاص بها .

لبنان

مفصلة نبيذ لبناني
ومن أنواع النبيذ في لبنان كسارا، كفريا، وموزار.

مصر

مصادر أكثر
تنتج مصر في السنة نصف مليون جالون من النبيذ. النبيذ المصري يصنع في شركة جناكليس في الإسكندرية ومن أهم الأنواع التي تنتجها

  • نبيذ البطالسه
  • نبيذ عمر الخيام
  • نبيذ جراند ماركيز
  • نبيذ روبي دو ايجيبت.

الأردن

ينتج في الأردن نبيذ عضوي من قبل مصانع زعمط و حداد. و قام مصنع زعمط بالفوز بالعديد من الجوائز و أصبح ينافس عالمياً.!!النبيذ الاردني حينما يفوز بجوائز عالمية][http //ar.ammannet.net/news/57092 الزراعة الطبيعية في الأردن تنتج نبيذاً مميزاً « عمان نت

Red Wine Glass تصغير نبيذ أحمر.

النبيذ هو مشروب كحولي يتم إنتاجه بتخمير العنب . وعلى الرغم من أنه يمكن إنتاج النبيذ بتخمير الفواكه الأخرى، إلا أن أشهر أنواعه تكون من العنب.

يعتبر نبيذ العنب أحد أقدم أنواع مشروبات كحولية الخمور ، حيث وجدت أوان فخارية فيها آثار للنبيذ تعود للعصر الحجري الحديث في ( 5400 ق.م – 5000 ق.م ) كما وجد في المقابر الفرعونية آثار له كذلك، بالإضافة إلى رسوم على الجدران لكيفية صنعه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى