الجديد محمد الجوادي المولد والنشأة - هاتف و معلومات عن مستشفي السعودي الألماني بالمدينة المنورة - موفق أراكيلي تاريخ موفق أراكيلي - قائمة مناورات عسكرية مصرية - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج محاسبة جاهزة doc , مشاريع تخرج محاسبة بكالوريوس - - هواتف الخطوط الجوية العربية السعودية في المملكة المغربية - مكافآت طلاب مدارس تحفيظ القرآن الكريم بالمملكة العربية السعودية - قائمة أسطول القوات البحرية المصرية - الحروب الإسلامية الخزرية عهد الخليفة الرابع - توم كلوني هوكس 2 - همام بن مرة سيرته الذاتية - نظرية التلقي المزدوج - ملف شامل عن البارانويا - هاتف وعنوان مستوصف السلامة الطبي - خميس مشيط, عسير - هواتف مستوصف ابن سينا الطبي بالرياض والعنوان - أكاديمية هاي ليفل للطيران شروط القبول - مخطط تدفق البيانات - مساعد طبيب نظرة عامة - الركنية (عين مليلة) سكان القرية - قائمة المسلسلات التلفزيونية التونسية 1999-1990 - هاتف وعنوان مستوصف العيساوي - البيبان, مكة المكرمة - مشروع تخرج لطلبة كلية التربية قسم اللغة الإنجليزية جاهز للطباعة - سجن البرواقية - هاتف و معلومات عن مستوصف د.كايد احمد الكايد بالمدينة المنورة - هاتف مدرسة ثمامة الحنفي متوسط و معلومات عنها بمنطقة الرياض بالسعودية - حركة تمرد مسيرة الحركة - صبيخان - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى بتبوك ومعلومات عنها بالسعودية - جبر خطي التاريخ - متلازمة إفراز الهرمون المضاد لادرار البول بشكل غير ملائم التاريخ - معهد الحرب الإلكترونية للقوات المسلحة (مصر) مديري المعهد - تربوبوز - غلوكوز 6-فسفاتاز - عبد المجيد عباس الحيدري - طريقة تحضير مقلوبة السمك من الشيف منال العالم - هاتف و معلومات عن شركة مصر للطيران بالمدينة المنورة - هاتف ومعلومات عن مركز سيتي ماكس التجاري بالرياض - هاتف وعنوان مستوصف العروبة الطبي - الشفا, مدينة الرياض - ميزانية و تكاليف ودراسة جدوى مشروع ثلاجات التخزين - ريم بنت الوليد بن طلال بن عبدالعزيز آل سعود حسابات التواصل الاجتماعي - عبد المحسن الفرم مولده - قبيلة الوجيه نسب قبيلة الوجيه - البنيات الجبرية قانون تركيب داخلي - حقوق البث العالمي لبطولة كأس العالم لكرة القدم 2010 البث التلفزيوني - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى بينبع ومعلومات عنها بالسعودية - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى النسوي بالرياض ومعلومات عنها بالسعودية - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى ب أبها ومعلومات عنها بالسعودية - هاتف وعنوان شركة الكبير لتصنيع الاغذية الخفيفة - بريده, القصيم - ثابت تفكك الحمض استنباط ثابت التوازن - مباعدة الجمل تاريخ - سوناكوم الفئة كاي كي 66 - ساتوشي كون أعماله - نترات النحاس الثنائي الخواص - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى النسوي بمكة ومعلومات عنها بالسعودية - الزنكلون التاريخ - تيكمي مقورن القصة - قصر بن عقيل معلومات عن القصر - شاي التنحيف " شاركوني فرحتي يابنات والله نزل من وزني 20 كيلو في شهرين ونص " !!!!!! - رجيم ورشاقة و تنحيف وانقاص الوزن - طريقة عمل التشريب العراقي من حلقات برنامج منال العالم - قائمة ولاة الدولة الأموية العراق - محمد شنيق نشأته - ديازيبام الاستخدامات الطبية - هواتف مستشفى بيش و معلومات عنها فى بجــــــازان بالسعودية - الغيـل غيل السعيدي نسبة إلى السعيدي بامحرز - هاتف مركز هيئة محافظة خميس مشيط لهيئة الامر بالمعروف و النهى عن المنكر بالسعودية - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى بالطائف ومعلومات عنها بالسعودية - هواتف مكتب مكافحة التسول بالرياض ومعلومات عنها بالسعودية - هاتف وعنوان مستوصف آل مترك - المزاحميه, محافظات الرياض - طريقة عمل وصفة بسكويت الجزر على طريقة منال العالم - هاتف مركز هيئة الدوادمي الفرعي لهيئة الامر بالمعروف و انهى عن المنكر بالسعودية - هاتف وعنوان مستوصف المشافي - الهفوف, الاحساء - هاتف وعنوان مستشفى النهضة - الطائف الحويه, الطائف - فيزا عمل للسعودية ,, شروط واجراءات استخراجها - جعفر الفاسي - قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم - عشيرة الجاف - لونسداليت الاكتشاف والتحضير - هواتف و معلومات عن جوازات منفذ الحديثة بالسعودية - هاتف وعنوان مستوصف الكرامة الأهلي - النسيم, مدينة الرياض - هاتف و معلومات عن بلدية محافظة السليل بالمملكة العربية السعودية - مشغل الهاتف المحمول - قبيلة السوج (السوجري) سبب تسميتهم السوج (السوجري) - هاتف و عنوان مستشفى القريات العام و معلومات عنها بالقريات بالسعودية - هاتف وعنوان مستوصف البركة - محايل, عسير - معلومات هامة عن سلالة دجاج الجميزة - هاتف وعنوان المستشفى الأهلي - خميس مشيط, عسير - سهرت منه الليالي الأقصوصات الموجودة في المجموعة - فوائد واهيمة التهجين في تحسين الصفات الوراثية للأغنام والماعز - [بحث جاهز للطباعة] أروع بحث عن العالم فيثاغورس - - هاتف وعنوان مشغل الأخوات - تبوك - هاتف وعنوان محلات الغريب لبيع الغاز - الرس, القصيم - هواتف مستشفى الملك فهد و معلومات عنها فى بجــــــازان بالسعودية - قبيلة الصلبه نسب القبيلة - شركة روتانا لتأجير انواع السيارات , خدمة التأجير 24 ساعة - علال القلدة (فيلم) - إتش تي تي بي 404 - مجموعة بولينا فروع الشركة - هاتف وعنوان مستوصف الشمال الطبي - حي النسيم, مدينة الرياض - مجازر 8 ماي 1945 نتائج المجازر - كريبتكس -
آخر المشاهدات تهجين موضعي متألق - طريقة اعداد دجاج مكاني بالذ طعم خطوة بخطوة - معتمدية المنزه - فأرة (حاسوب) تاريخها - هاتف مركز محاسـن الصحى بالاحساء و معلومات عنه بالسعودية - طريقة تحضير عجينة العشر دقائق من الشيف منال العالم - تخشب موتي أهمية الصمل الموتي في الطب الشرعي - طريقة تحضير شوربة الحلبه والحبه الحمراء (الحريروه) بالصور - هاتف وعنوان المستشفى الوطني - الملز, مدينة الرياض - هاتف و معلومات عن فرع وزارة التجارة والصناعة بالطائف بالسعودية - الانتحار بحرق الفحم - طريقة عمل دجاج جلي جلي (هندي) لا تفوتك - هواتف وأرقام مستوصف البدري الطبي وعنوانه - هاتف و عنوان مستشفى الرس العام و معلومات عنها بالقصيـم بالسعودية - طريقة تحضير القراقيش المصريه من الشيف منال العالم - طريقة تحضير السفرجلية (سفرجلية لحم الخروف) من الشيف منال العالم - ميزانية و تكاليف ودراسة جدوى مشروع تصنيع الجلاش الآلي - كرتس مايفيلد السنوات الأولى - إندول الخصائص - طريقة اعداد مخلل المانجو بالذ طعم خطوة بخطوة - هاتف وعنوان مستوصف الأسرة الطبي - حي البديعة, مدينة الرياض - أودغست قبائل صنهاجة (الملثمين) مؤسسة الدولة - شريط موبيوس - رقصة مع التنانين مُلخّص الأحداث - هواتف شركة تشييد البناء للتجارة والمقاولات المحدودة ومعلومات عنها بالسعودية - متلازمة إفراز الهرمون المضاد لادرار البول بشكل غير ملائم التاريخ - هواتف مكتب مكافحة التسول بالرياض ومعلومات عنها بالسعودية - رهاب القذارة - هاتف و معلومات عن مجمع عيادات د.نهاد سنبل بالمدينة المنورة - منفذ الصاعقة منفذ الصاعقة - أهلا بالسكان (مسلسل) - رخويات فوائد الرخويات - حمل حراري للدثار أنواع الحمل الحراري - [بحث جاهز للطباعة] منهج علمي - - مقبرة 62 تاريخ المقبرة - هاتف و عنوان مستشفى خيبر فى المدينة المنورة بالسعودية و معلومات عنها - كلوريد الحديد الثلاثي الخواص - خبز وملح (مسلسل) طاقم العمل - هاتف وعنوان مستشفى الوفاء - عنيزه, القصيم - هاتف وعنوان مستوصف الكرامة الأهلي - النسيم, مدينة الرياض - سلك مطوي أصل التسمية - الكاذبات الصغيرات الجميلات (مسلسل) قصة - هاتف وعنوان مكتب عبد الرحمن الحديثي للإستقدام - الحره الشرقيه, المدينة المنورة - هاتف وعنوان مستوصف البركة - محايل, عسير - جريمة إلقاء الحجارة رمي الحجارة على السيارات - الاستعلام عن كفالات الأشخاص بالكويت - توزيع باسكال توزيع باسكال (توزيع ذي الحدين السالب) - ضاحية الصبورة المنطقة جغرافياً - كاسرات شمس الواجهة الغربية - هاتف و معلومات عن بلدية قرية العليا بالمملكة العربية السعودية - مريم بلعالية الحياة الشخصية - مصفوفة مثلثية الوصف - مخلاف خبان التسمية في المصادر والمعاجم - خليف بن دواس وفاته - عصر الجنون (مسلسل) قصة المسلسل - [بحث جاهز للطباعة] تقرير صحفي تقرير علمي كتابة تقرير تقرير عن المخدرات تقرير معرض الكتاب - - دكتور هو تاريخ - [بحث جاهز للطباعة] بحوث جاهزة اكثر من (40 بحث ) - - خبز فلزي استخداماته - فضيلة المبشر عن حياتها - كمون قياسي حساب الكمون القياسي - ون بيس القصة - هواتف مكتب مكافحة التسول بجدة ومعلومات عنها بالسعودية - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج جاهز كامل , مشاريع تخرج جاهزة كاملة - - طريقة تحضير خبز النان الهندي من الشيف منال العالم - عاقر قرحا أسماء أخرى - هاتف وعنوان مستشفى الملك فهد - ابو عريش, جازان - هاتف وعنوان مستشفى الأمير عبد المحسن - العلا, المدينة المنورة - دبليو دبليو إي سماك داون! شت يور ماوث روابط خارجية - هاتف وعنوان محل المنهل للغاز - ابها, مدينة ابها - اسباب وعلاج التهاب المفاصل الفيروسي عند الدجاج - يا حلوة مع السلامة (أغنية) Bella Ciao - خليان ربيرة مؤلفاته - هاتف و عنوان مستشفى صوير العام و معلومات عنها بالجوف بالسعودية - أرقام وهواتف مستشفى زايد العسكري بالإمارات - الضفة الغربية وقطاع غزة السيطرة - هبوب الريح (مسلسل) سبب التسمية - متحف القاطرات البخارية المكشوف (تركيا) صور بعض القاطرات - جلبان حمصي الموئل والانتشار - بارني والأصدقاء الأصل والتطور - طريقة تحضير خلية النحل بصوص السينابون بطريقة سهلة - بين القصرين (رواية) اقتباسات من الرواية - هاتف وعنوان مستوصف العضيب الأهلي - بريده, القصيم - ظاهر الدين طغتكين بدايته - خط سكة حديد بنية خط السكة الحديد - إن سي آي إس (مسلسل) التوزيع - إدارة نطاق المشروع إدارة نطاق المشروع - لغز القبعات البيضاء والسوداء الحل - كلية ابن سينا رسوم الكلية - ماريا دل كارمن (مسلسل) القصة - أنسجة نباتية الأنسجة المولدة - السبع بيار التاريخ - نترات النحاس الثنائي الخواص - طريقة تحضير عصـــير الصمــدي خطوة بخطوة - نادي الزلفي تاريخ http //www.zulficlub.com/details-16.html - هاتف وعنوان مستشفى عبيد التخصصي - الملز, مدينة الرياض - تيكمي مقورن القصة - شارع الحب (مسلسل) القصة - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج مشاكل الدوره الشهرية و الحيض بالاعشاب - هاتف ومعلومات عن الخطوط الجوية الملكية الأردنية بالرياض - طريقة عمل بتر تشكين من منال العالم - عائلة كي الناس (فيلم) القصة - هاتف وعنوان مستوصف مركز الرياض الطبي - شارع العروبة, مدينة الرياض - فيصل علوي نبذة مختصرة عن حياته - [بحث جاهز للطباعة] أروع بحث عن العالم فيثاغورس - - التجارب على الحيوان - سوق المقاصيص (مسلسل) فكرة العمل - هاتف وعنوان المستشفى السعودي الألماني ,عسير - خميس مشيط, عسير - طريقة عمل وصفة بسكويت الجزر على طريقة منال العالم - بونو بونو (فيلم) قصة الفيلم - طريقة عمل وصفة بسكويت الينسون على طريقة منال العالم - الصرع الرولاندي العلامات والأعراض - طريقة عمل الاشبتسله الألمانية من حلقات برنامج منال العالم - هاتف وعنوان مستوصف الحسام الطبي - خميس مشيط, عسير - يوديد القصدير الرباعي الخواص - هاتف وعنوان مستوصف المعالي الأهلي الطبي - عنيزه, القصيم - ثابت تفكك الحمض استنباط ثابت التوازن - هاتف ومعلومات عن مركز سيتي ماكس التجاري بالرياض - قائمة مناورات عسكرية مصرية - هاتف وعنوان المستوصف النموذجي الطبي - النظيم, مدينة الرياض - هاند ريمي حساب الأوراق - قبيلة الهزازي أقسام قبيلة الهزازي - مساعد طبيب نظرة عامة - تربوبوز - هاتف وعنوان مستوصف المغلوث الطبي - المبرز, الاحساء - بعوضيات غذاء البعوض - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج محاسبة جاهزة doc , مشاريع تخرج محاسبة بكالوريوس - - طريقة عمل نمورة اسفنجية بطعم لذيذ - هاتف وعنوان مستشفى الأهلي السعودي - العزيزيه, مكة المكرمة - طريقة عمل السبيط المقلي بطريقة اشهر المطاعم - هاتف وعنوان مستوصف الأنصار الجديد- الصفا, جدة - - نبيذ أنواع النبيذ - [بحث جاهز للطباعة] ماهو المطعم ، تعريف المطعم ، تاريخ المطعم ، نبذه عن المطاعم - - هاتف وعنوان مستشفى الملك عبد العزيز الجامعي - الملز, مدينة الرياض - طريقة عمل حلى السيراميك لا تفوتك - شركة روتانا لتأجير انواع السيارات , خدمة التأجير 24 ساعة - طريقة عمل التشريب العراقي من حلقات برنامج منال العالم - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى بالبكيرية ومعلومات عنها بالسعودية - يهود مسيانيون - المزاج (فيلم) قصة الفيلم - مخطط تدفق البيانات - توزيع ماكسويل-بولتزمان تطبيقات عملية لتوزيع ماكسويل-بولتزمان - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الروماتيزم أمراض العظام والمفاصل بالاعشاب - البحرية الملكية البريطانية التاريخ - هاتف وعنوان مستوصف الحمد الطبي - سكاكا, الجوف - أوسيتيا الجنوبية التاريخ - طريقة تحضير خبز الحمام وخبز الهامبرغر من الشيف منال العالم - طريقة عمل وصفة فتة البامية (ثريد البامية) الشهية - طريقة تحضير كيكة الدخن بدون بيض بالذ طعم خطوة بخطوة - عناوين و هواتف وارقام مجمع شاهه - اسواق ومولات ومجمعات تجارية بالكويت - عشيرة الجاف - [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc - - ووليم إنترتينمنت فنانون - صالح بن حسن العفالق نسبه - تركيب نسيجي التراكيب النسيجية الرئيسية - عنوان وهواتف سفارة السودان فى السعودية ومعلوات عنها - ولاية البليدة الدوائر و البلديات - قائمة المستشفيات في البحرين - سور القران لكل شهر من شهور الحمل - هاتف مدرسة ثمامة الحنفي متوسط و معلومات عنها بمنطقة الرياض بالسعودية - طريقة عمل إيدام الدبه اوالقرع الأخضر بطعم لذيذ لا تفوتك - شخصيات مسلسل زمن البرغوت شخصيات المسلسل - ملف شامل عن البارانويا - عدد السعرات الحرارية في الكباب والطاقة والقيمة الغذائية - استديو تلفزيون أنواع الاستُديوهات - ثوم بنفسجي داكن الموئل والانتشار - قبيلة السوج (السوجري) سبب تسميتهم السوج (السوجري) - حقوق البث العالمي لبطولة كأس العالم لكرة القدم 2010 البث التلفزيوني - مجموعة بولينا فروع الشركة - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج القولون بالاعشاب - رالي نيوزيلندا 2005 النتائج - معلومات هامة عن سلالة دجاج المعمورة - هاتف ومعلومات عن شركة طيران الشرق الأوسط / الخطوط اللبنانية بالرياض - هاتف وعنوان مكتب الزهير للإستقدام - خميس مشيط, عسير - مشغل الهاتف المحمول - خلية جذعية جنينية الخصائص - هاتف و معلومات عن مستشفي الدار قباء بالمدينة المنورة - طريقة عمل مشروب الروينه بطعم لذيذ - قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم - هواتف الخطوط الجوية العربية السعودية في جمهورية السودان - أناناس (جنس) - نظرية الأماكن المركزية تعريف بالنظرية - سوناكوم الفئة كاي كي 66 - صبيخان - ساتوشي كون أعماله - هاتف وعنوان مستشفى سعود بن جلوي - المبرز, الاحساء - لقيط بن زرارة التميمي - وصفة طبيعية من الطب البديل لعلاج قرحة المعدة وحموضة المعده بالاعشاب - حديث اللوح جابر بن عبدالله الأنصاري - عملية الحت و النقل والترسيب - مباعدة الجمل تاريخ - طريقة عمل الصلصة البيضاء او البشاميل من مطبخ الشيف منال العالم - شاي التنحيف " شاركوني فرحتي يابنات والله نزل من وزني 20 كيلو في شهرين ونص " !!!!!! - رجيم ورشاقة و تنحيف وانقاص الوزن - عنوان وهواتف سفارة بنجلاديش فى السعودية ومعلوات عنها - فدى باسيل فدى في سطور - هاتف وعنوان مطعم الطازج - المبرز, الاحساء - ملف شامل عن متلازمة اراسكوغ Aarskog syndrome - هاتف وعنوان مستشفى الجدعاني - الصفا, جدة - هاتف مركز هيئة الدوادمي الفرعي لهيئة الامر بالمعروف و انهى عن المنكر بالسعودية -
اليوم: الاثنين 6 ابريل 2020 , الساعة: 9:20 ص


اعلانات
محرك البحث


مستحلب مزايا المستـحلبات

آخر تحديث منذ 3 سنة و 6 شهر 1025 مشاهدة

اعلانات
عزيزي زائر الموقع تم إعداد وإختيار هذا الموضوع مستحلب مزايا المستـحلبات فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 30/09/2016

شاركنا رأيك بالموضوع

مزايا المستـحلبات




  1. إن تجزئية المـواد الدوائـية إلى قطيـرات صغيـرة تـزيد من مـعدل إمتـصاصها في الأمـعاء.

  2. إخفاء الطعم والرائـحة الغيـر مقبـولين للـزيت كمـا في مستـحلبات زيـت الخـروع.

  3. إطالة مفـعول الـدواء وتـزيد من تأثيـره المطـري تبـعاً لسـواغاتها.

  4. إن الماء سـواغ رخيـص الكلـفة ولـه قـدرة عـالية على حـل المـواد الـدوائية.



المظهر والخصائص


المستحلب يتكون من الطورين المستمر والمبعثَر, وبوجود حد بين الطورين يسمى سطح بيني . تميل المستحلبات لتمتلك المظهر القاتم لان السطح البيني يعمل على تشتيت الضوء عند مروره من المستحلب. المستحلبات تظهر باللون الأبيض عندما يتشتت جميع الضوء بالتساوي. إذا كان المستحلب مخفف بما فيه الكفاية, سيتشتت الضوء ذو التردد العالي والأطوال الموجية المنخفضة, ويكون لون المستحلب مائل الى الزرقة وهذا ما يسمى تأثير تيندال . أما إذا كان المستحلب مركز بما فيه الكفاية, سوف ينحرف لونه نحو الأطوال الموجية العالية ويظهر باللون الأصفر. تسهل ملاحظة هذه الظاهرة عندما تتم مقارنتها مع حليب خالي الدسم, الذي يحتوي على القليل من الدهن, لاحتوائها على تركيز أعلى بكثير من دهن الحليب. ومن الامثلة على ذلك خليط الماء والزيت.


هناك فئتين خاصتين من المستحلبات- micro ulsions and nano ulsions – مع أحجام قطرات أقل من 100 نانومتر- تظهر شفافةMason TG, Wilking JN, Meleson K, Chang CB, Graves SM, Nano ulsions formation, structure, and physical properties , Journal of Physics Condensed Matter, , 18(41) R635-R666. هذه الخاصية تعود إلى حقيقة أن الأطوال الموجية تنتشر بواسطة القطرات التي تتجاوز أحجامها فقط ربع الطول الموجي للضوء الساقط. منذ ذلك الحين فان الطيف المرئي للضوء يتكون من الأطوال الموجية بين 390- 750 نانومتر, اذا كانت احجام القطرات في المستحلب اقل من 100 نانومتر يستطيع الضوء اختراق المستحلب من غير ان يتشتتLeong TS, Wooster TJ, Kentish SE, Ashokkumar M, Minimising oil droplet size using Ultrasound ultrasonic ulsification , Ultrason Sonoch . , 16(6) 721-7.. نتيجةً للتشابه في المظهر يتم الخلط بين مستحلبات النانو الشفافة ومستحلبات المايكرو. على عكس مستحلبات النانو الشفافة, والتي تتطلب معدات خاصة ليتم إنتاجها, فان مستحلبات المايكرو تتكون بطريقة عفوية عن طريق الانحلال جزيئات الزيت مع خليط من السطح البيني ومساعدات الانحلال . تركيز السطح البيني المطلوب في مستحلبات المايكرو أعلى عدة مرات منه في مستحلبات النانو الشفافة, وأيضا تتجاوز تركيز الطور المبعثَر.


بسبب وجود الكثير من الصفات غير المرغوب فيها التي يسببها السطح البيني, فان وجودها غير ملائم في العديد من التطبيقات. بالإضافة إلى ذلك فان استقرار مستحلبات المايكرو يمكن أن يصبح خطراً عند التخفيف او التسخين او تغيير مستويات الحموضة.


المستحلبات الشائعة بطبيعتها غير مستقرة وبالتالي لا تميل الى ان تتشكل بعفوية. مدخلات الطاقة- من خلال الهز, الاثارة, المجانسة او التعرض للموجات فوق الصوتيةThe use of Ultrasound ultrasonic s for nano ulsion preparation -هو ما نحتاجه لتشكيل المستحلب. مع مرور الوقت تميل المستحلبات الي العودة الي حالة الاستقرار للاطوار التي تشكلها. ومن الامثلة على ذلك ما نراه من انفصال للخل والزيت في صلصة الخل, المستحلب غير المستقر من شأنه ان ينفصل بسرعة مالم يهتز باستمرار. هناك استثناءات هامة لهذه القاعدة فمستحلبات المايكرو مستقرة الديناميكيا الحرارية اما مستحلبات النانو الشفافة فهي مستقرة حركيا.



سواء أكان مستحلب الزيت والماء يتحول الى مستحلب الزيت في الماء او الماء في الزيت فان ذلك يعتمد على نسبة حجم كلا الطورين ونوع المستحلب. بشكل عام يتم تطبيق قاعدة بانكروفت. المستحلبات وجزيئات الاستحلاب تميل الى تعزيز تبعثر الطور الذي لا يذوب بشكل جيد. مثال على ذلك, البروتينات تذوب في الماء افضل من ذوبانها في الزيت لذلك تميل لتكوين مستحلب الزيت في الماء (وهذا هو, لانها تعزز تبعثر قطرات الزيت في الطور المستمر وهو الماء).

الهيكل الهندسي للمستحلب هو خليط من اثنين من السائل الكاره للمذيب مع تركيز كبير من العنصر الثانوي جزيئات المستحلب تشكل حتما الهياكل الحيوية غير المتجانسة على مقياس طول صغير.

حجم المخالفات الاولية يُحكم بواسطة وظيفة عالمية تعتمد على محتوى الحجم للمكونات. البعد الكسوري لهذه المخالفات هو 2.5 Ozhovan M.I. Dynamic uniform fractals in ulsions. J. Exp. Theor. Phys., 77, 939-943 (1993)..



عدم الاستقرار



استقرار المستحلب يعود الى مدى قدرته على مقاومة التغير في صفاته“Food ulsions, principles, practices and techniques” CRC Press 2005.2- M.P.C. Silvestre, E.A. Decker, McCl ents Food hydrocolloids 13 (1999) 419-424 . هناك اربعة انواع من عدم الاستقرار في المستحلب التلبد flocculation, التقشد creaming, الالتحام coalescence ونضوج اوستوالد Ostwald ripening. يحصل التلبد عند وجود قوة جذب بين القطرات, بالتالي تتشكل تكتلات مثل عناقيد العنب. اما الالتحام فيحصل عندما تضخ القطرات على بعضها البعض وترتبط لتكون قطرات كبيرة, بالتالي معدل حجم القطرات يرتفع مع زيادة الوقت. يخضع المستحلب ايضا للتقشد حيث ان القطرات ترتفع الى اعلى المستحلب تحت تاثير الطفو او تحت تاثير قوة الجاذبية التي يسببها استخدام جهاز الطرد المركزي. استخدام سطح بيني مناسب يزيد من الاستقرار الحركي للمستحلب بالتالي حجم القطرات لا يتغير بشكل كبير وبالتالي تكون مستقرة.



مراقبة الاستقرار المادي


يمكن ان يوصف استقرار المستحلب من خلال عدة تقنيات منها تقنية تشتت الضوء, قياس تركيز الشعاع المنعكس, الطرد المركزي والريولوجيا. كل طريقة لها ايجابيات وسلبيات.


طرق التنبؤ بمدة الصلاحية



العملية الحركية لزعزعة الاستقرار يمكن ان تكون طويلة نوعا ما, تصل لعدة شهور او سنوات لبعض المنتجات. في كثير من الاحيان يقوم المنتج بتسريع هذه العملية من اجل اختبار المنتجات في فترة زمنية معقولة خلال تصميم المنتجات. الطرق الحرارية هي الاكثر استخداماً- تتضمن زيادة درجة حرارة المستحلب لتسريع زعزعة الاستقرار (اذا كانت اقل من درجات الحرارة الحرجة للتدهور الكيميائي). لا تؤثر الحرارة فقط باللزوجة وانما تؤثر ايضا في التوتر السطحي في حالة السطح البيني غير الايوني, او على نطاق اوسع تفاعلات القوى داخل النظام. تخزين المستحلب على درجات حرارة عالية تمكنه من محاكاة الظروف الواقعية للمنتج (مثال انبوب مستحلب واقي شمس في السيارة تحت حرار الصيف) ولكن أيضا لتسريع عمليات زعزعة الاستقرار ما يصل إلى 200 مرة.

الطرق الميكانيكية للتسريع تتضمن الاهتزاز, الطرد المركزي, والاثارة يمكن ان تستخدم ايضاً.

هذه الاساليب تجريبية من دون اساس علمي سليم.




المستحلِب



المستحلب (المعروف أيضا باسم ulgent هي المادة التي تعمل على استقرار المستحلَب عن طريق زيادة استقرارها الحركي. هناك فئة من المستحلِبات تعرف باسم عناصر السطح النشطة او السطح البيني.


امثلة على مستحلِبات الطعام

صفار البيض- عنصر الاستحلاب الرئيسي هو الليسيتين (كلمة يونانية تعني صفار البيض)

الخردل- حيث ان هناك تنوع في المواد الكيميائية في الصمغ المحيط بالبذرة يعمل بمثابة مستحلِبات.

فول الصويا- هو مستحلِب اخر ومُخَثّر .

استقرار بيركينغ- يستخدم الجزيئات في ظل ظروف معينة.

فوسفات الصوديوم

صوديوم ستيرويل لاكتيليت

DATEM (ثنائي اسيتيل التاتريك(حمض) استر من احادي الغليسريد) – مستحلب يستخدم في المقام الاول في الخبز.


المنظفات هي فئة اخري من السطح البيني, تتفاعل فيزيائيا مع الماء والزيت وبالتالي تحقق استقرار السطح بين جزيئات الماء والزيت, يتم استغلال هذا المبدأ في الصابون، لإزالة الشحوم لغرض التنظيف.

وتستخدم العديد من المستحلِبات المختلفة في الصيدلية لتحضير المستحلَبات مثل الكريمات والمستحضرات.

ومن الأمثلة الشائعة شمع الاستحلاب , كحول الكيتيريل, بوليسوربات20 , وستيريث20. cite web url http //www.teachsoap.com/ ulsifywax.html Using Emulsifying Wax accessdate -07-22 author Anne-Marie Faiola date -05-21 work TeachSoap.com publisher TeachSoap.com


في بعض الاحيان الطور الداخلي الطور المبعثر يمكن ان يكون بمثابة مستحلِب والنتيجة هي مستحلبات النانو حيث يتشتت الطور الداخلي الى قطرات بحجم النانو بداخل الطور الخارجي.

ومن الأمثلة المعروفة لهذه الظاهرة، تأثير اوزو ، يحدث عندما يتم سكب الماء إلى المشروبات الكحولية المستندة الي اليانسوني مثل اوزو(خمرة بطعم اليانسون), فاتح للشهية بطعم اليانسون, الاراك( عرق مشروب مسكر), او راكي( كحول قوي في اوروبا الشرقية والشرق الاوسط). هذه المركبات قابلة للذوبان في الإيثانول، ثم تشكل قطرات بحجم النانو وتستحلب داخل المياه. اللون الناتج من المشروب غير واضح وهو أبيض حليبي.


طرق الاستحلاب



هناك عدد من العمليات والطرق الفيزيائية والكيميائية المختلفة التي تساهم في الاستحلاب


-نظرية التوتر السطحي- بناءً على هذه النظرية يتم الاستحلاب بتقليل التوتر السطحي بين الطورين.


-نظرية التنافر- مادة الاستحلاب تصنع فيلم خلال الطور الذي يشكل الكريات التي تتنافر مع بعضها. تؤدي قوة التنافر الي بقاء الكريات معلقة في وسك التشتت.


-تعديل اللزوجة- المستحلب مثل صَمْغُ السَّنْط ( الصَّمْغُ العَرَبِيّ)صمغ الشجر والكثيراء التي هي عبارة عن هيدروكولويدس. اضافة الي بولي ايثيلين غلايكول والغليسيرين ومبلمر اخر من كاربوكسي ميثيل سيليلوز, كل هذا يزيد من لزوجة الوسط مما يساعد في التكوين والحفاظ على بقاء جزيئات طور التشتت معلقة.


مزايا المستـحلبات



1. إن تجزئية المـواد الدوائـية إلى قطيـرات صغيـرة تـزيد من مـعدل إمتـصاصها في الأمـعاء.


2. إخفاء الطعم والرائـحة الغيـر مقبـولين للـزيت كمـا في مستـحلبات زيـت الخـروع.


3. إطالة مفـعول الـدواء وتـزيد من تأثيـره المطـري تبـعاً لسـواغاتها.


4. إن الماء سـواغ رخيـص الكلـفة ولـه قـدرة عـالية على حـل المـواد الـدوائية.


استخداماتها



في الطعام



مستحلب الزيت في الماء هو الاكثر استخداما في تصنيع الطعام

- الكريما(الرغوة) في الاسبريسو.

- ال نيز والصلصة الهولندية- هي عبارة عن مستحلب زيت في ماء . وما يساعد على استقرارها هو صفار البيض او انواع اخرى من اضافات الطعام مثل صوديوم سيتيرويل لاكليتليت.

- الحليب المتجانس- مستحلب من دهن الحليب في الماء وبروتين الحليب.

- مزيج توابل - مستحلب من زيت الخضار في الخل , اذا تم تحضيره فقط باستخدام الزيت والخل بدون وجود المستحلب ينتج مستحلب غير مستقر.


مستحلب الماء في الزيت غير شائع في الطعام لكنه موجود

- الزبدة- مستحلب من الماء في زبدة الحليب .


المخاطر الصحية



يستخدم المستحلب باستمرار في الصيدلة, تصفيف الشعر, النظافة الشخصية ومستحضرات التجميل. وهي في الغالب مستحلبات زيت في ماء , لها اعتماد مستمر على عدة امور في التحضيرات الصيدلانية. هذه المستحلبات تدعى بكريمات, مراهم, مسكنات, معاجين او سوائل, تعتمد في الغالب على نسبة الزيت الي الماء والاضافات الاخرى وطرق اضافتها مرجع كتاب المحرر Aulton, Michael E. الإصدار 3rd العنوان Aulton's Pharmaceutics The Design and Manufacture of Medicines الناشر Churchill Livingstone سنة الرقم المعياري 978-0-443-10108-3 الصفحات 92–97, 384, 390–405, 566–69, 573–74, 589–96, 609–10, 611 مرجع كتاب الأخير1 Troy الأول1 David A. الأخير2 R ington الأول2 Joseph P. الأخير3 Beringer الأول3 Paul العنوان R ington The Science and Practice of Pharmacy الإصدار 21st سنة الناشر Lippincott Williams & Wilkins مكان Philadelphia الرقم المعياري 0-7817-4673-6 الصفحات 325–336, 886–87 . اول خمس جرعات موضعية يمكن ان تستخدم على سطح الجلد او عبر الجلد او عبر الشرج او عن طريق المهبل.



المستحلبات عالية السيولة يمكن ان تؤخذ عن طريق الفم او يمكن حقنها في بعض الاحيان. الادوية الشعبية التي تحدث على شكل مستحلب تتضمن دهون الكالمين, زيت كبد سمك القد, بوليسبورين, كريم الكورتيزول و كانيسيتين .

مستحلبات المايكرو تستخدم لايصال اللقاحات وقتل المايكروبات cite web url http //www.nano.med.umich.edu/Platforms/Adjuvant-Vaccine-Development.html Adjuvant Vaccine Development accessdate -07-23 . من المستحلبات النموذجية المستخدمة في مثل هذه التقنية مستحلبات النانو لزيت الصويا, بحجم جزيئات يتراوح عرضها بين 400-600 نانومتر. cite web url http //www.eurekalert.org/pub_releases/ -02/uomh-nvs022608.php Nano ulsion vaccines show increasing promise accessdate -07-22 work Eurekalert! Public News List publisher University of Michigan Health Syst date -02-26


العملية ليست كيميائية مثل انواع اخرى من علاجات مقاومة الميكروبات لكنها ميكانيكية.

كلما قل حجم القطرات او الجزيئات كلما التوتر السطحي وبالتالي تتطلب قوة اكبر لتدمج بالليبيدات.

الزيت يستحلب مع المطهر باستخدام خلاط قص عالي ليساعد على استقرار المستحلب بالتالي عندما تواجه الليبيدات في جدار الخلية او غلاف البكتيريا او الفايروس فانها تجبر الليبيدات بان تندمج مع بعضها.

على نطاق اوسع, هذا يؤدي الى تحلل جدار الخلية ويقتل مسببات المرض.

مستحلب زيت الصويا لا يسبب الضرر لخلايا الانسان الطبيعية او خلايا اغلبية الكائنات العليا, باستثناء خلايا الدم وخلايا الحيوانات المنوية التي تكون عرضة لمستحلبات النانو نتيجة لخصائص مكونات جدارها. لهذا السبب تعطى مستحلبات النانو عبر الوريد.

التطبيق الاكثر فاعلية لهذا النوع من مستحلبات النانو هو لتطهير الاسطح. بعض انواع مستحلبات النانو تظهر فاعليتها في تدمير فايروس نقص المناعة البشرية ومسببات مرض السل على الاسطح غير المسامية.


في إطفاء الحرائق


مواد الاستحلاب فعالة في إطفاء الحرائق على التسربات الصغيرة،و على الطبقات الرقيقة من السوائل القابلة للاشتعال (حرائق فئة B), هذه المواد تغلف الوقود في مستحلب مياه-الوقود وبالتالي محاصرة الأبخرة القابلة للاشتعال في طور المياه. ويتحقق هذا المستحلب من خلال تطبيق سطح بيني سائل للوقود من خلال فوهة الضغط العالي. المستحلبات ليست فعالة في إطفاء الحرائق الكبيرة شاملة الضخمة / الوقود السائل العميق، وذلك لأن كمية مادة الاستحلاب اللازمة للإطفاء موظفة من حجم الوقود،في حين أن عوامل أخرى مثل رغوة المائية لتشكيل الأفلام (AFFF) تحتاج تغطية فقط اسطح الوقود من اجل تخفيف البخار Principles of Fire Protection Ch istry and Physics By Raymond Friedman ISBN 0-87765-440-9



أنواع المـستحلبات


تـصنف المـستحلبات حسـب مـحتويات أطـوارها من الـسوائل إلى نوعـين



  1. مسـتحلبات زيـت في مـاء ( ز/م ) حيـث يكـون الطـور الخـارجي المـاء والطـور الداخـلي هو الزيـت ومـثال ذلك الحـليب، ولتحضيـر مثـل هذا النوع يستـعمل عـوامل إسـتحلاب محـبة للمـاء مثـل الصـمغ العـربي وصـمغ الكـثيراء وغـيرها.

  2. مسـتحلبات مـاء في زيـت ( م/ز ) حيـث يكـون الطـور الخـارجي الـزيت والطـور الداخـلي هو المـاء ومثـال ذلك الزبـدة، ولتحـضير مثـل هـذا النـوع يسـتعمل عـوامل إسـتحلاب محـبة للزيـت مثـل دهـن الصوف Wool Fat وشمـع العسـل Beezwax وغيـرها.



أمثلة على المستحلبات




  1. مسـتحلب زيـت الخـروع الذي يسـتعمل مسـهلاً شـديداً بـجرعة 50-100مل، وفي التصـوير الشـعاعي للـجهاز الهـضمي بمـقدار 120مل دفعـة واحـدة.

  2. مسـتحلب زيـت البـرافين الذي يسـتعمل مسـهلاً ومليـناً بمقـدار 30مل.

  3. مسـتحلب زيـت كبـد الحـوت الذي يسـتعمل مصـدراً لفيـتامـين (أ) وفيـتاميـن (د) بمقـدار 15مل.



طالع أيضا




  • زيت نباتي بروميني

  • مستعلق



Emulsions.svg تصغير 200 بك A. سائلين غير مزوجين لم يستحلبا بعد.
B. مستحلب من طور II مستعلق في الطور I
C. مستحلب غير مستقر ينفصل تدريجيًا.
D. فاعل بالسطح الفاعلات بالسطح (الخط الخارجي للجزيئات المدورة) متوضعة على السطح الفاصل بين الطور II والطور I تؤدي إلى استقرار المستحلب.



المستحلبات Emulsions شكل صيدلاني سائل لزوجة لزج ذو مظهر حليبي معـد للاستعمال الداخلي عن طريق الفم. يتكون من طورين يتم توزيع أحدهما داخل الآخر لتكوين المستحلب. وباستعمال عامل الاستحلاب Emulsifying، يسمى السائل المعلق بشكل قطيرات بالطور المبعثر Dispersed phase، أو الطور الداخلي Internal phase، أما السائل الذي تتبعثر فيه القطيرات الدقيقة فيسمى بالطور المستمر Continueos phase، أو الطور المبعثر Dispersing phase، أو الطور الخارجي External phase.



المستحلب هو خليط من مادتين سائلتين أو أكثر عادةً ما يتعذر مزجهم. المستحلبات جزء من فئة عامة من نظام الطورين للمادة يسمى بالغروانيات. بالرغم أن مصطلح المادة الغروانية والمستحلب تستخدمان عادة بالتبادل, مصطلح المستحلب ينبغي أن يستخدم عندما يكون الطور المبعثر والطور المستمر في الحالة السائلة. في المستحلب, إحدى المادتين السائلتين (الطور المبعثر) يتناثر في الطور الآخر (الطور المستمر). من الأمثلة على المستحلبات صلصة الخل والحليب وال نيز وبعض السوائل المستخدمة في الأشغال المعدنية.

مصطلح مستحلب يعود أصله إلى المصطلح اللاتيني to milk , وذلك لان الحليب هو مستحلب من الماء و الدهون .


مادتين سائلتين تستطيعان تكوين انواع مختلفة من المستحلبات. من الأمثلة على ذلك, الماء والزيت يستطيعان تكوين, أولاً, مستحلب الزيت في الماء, حيث أن الزيت هو عبارة عن الطور المبعثَر والماء هو الوسط المُبَعثِر. ثانياً, يستطيعان تكوين مستحلب الماء في الزيت, حيث أن الماء هو الطور المبَعثَر والزيت هو الطور الخارجي. المستحلبات المتعددة ممكنة أيضا, تتضمن مستحلب الماء في مُسْتَحْلَبُ الزَّيتِ بالمَاء اومستحلب الزيت في مُسْتَحْلَبُ الماءِ بالزَّيت . Multiple ulsions an overview. Khan AY, Talegaonkar S, Iqbal Z, Ahmed FJ, Khar RK, Curr Drug Deliv. Oct 3(4) 429-43.



المستحلبات, لكونها سوائل, لا تَظهر لها بنية داخلية. القطرات التي تتبعثر في السائل (وسط التبعثر) عادة ما يفترض أن تتوزع إحصائيا.


يستخدم مصطلح المستحلب أيضاً للإشارة إلى الجانب الحساس للصورة لفيلم فوتوغرافي. مثل مستحلب التصوير الفوتوغرافي الذي يتكون من جزيئات هاليد الفضة المبعثرة في مصفوفة الجيلاتين. المستحلبات النووية مشابهة للمستحلبات الفوتوغرافية لكنها تستخدم في فيزياء الجسيمات للكشف عن الجسيمات الأولية ذات الطاقة العالية.
 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام الموقع المتنوعة أوجدت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع مستحلب مزايا المستـحلبات ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 30/09/2016
الأكثر قراءة
شاهد الجديد لهذه المواقع