الجديد عظام غير منتظمة أمثلة - سام هيوين حياته الشخصية والمهنية - كينيو هوريوتشي أدواره في الأنمي - هاتف وعنوان مستشفى الوفاء - عنيزه, القصيم - جوزيه بيزيرو مسيرته التدريبية - رشا البلوشي عن حياتها - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج محاسبة جاهزة doc , مشاريع تخرج محاسبة بكالوريوس - - القرعاء (بريدة) الموقع - ألوي اربورسنس - عزبه القمادير - الطغرائي من مصنفاته في علم الكيمياء - خواص العلاقات على المجموعة أولا خاصية الانعكاس - إحسان شفيق نبذة عن حياته - منصور خالد حياته ونشأته - المسلوب (مسلسل) - ماكس بالدري الحياة الشخصية - دائرة مور التطبيق - معركة أم رضمة الأسباب - طريقة تحضير المقلقل والمعرق بطريقة سهلة - فين غادي بيا خويا كلمات الأغنية - تقسية سطحية استخدامها الآن - حروب علوى وبريه هي أولى الحروب الداخلية في قبيلة مطير - جيسي (مغنية راب) مسيرتها الفنية - طرق علاج انسداد القناة الدمعية - مديح نبوي خصائص المديح النبوي - نور عيني (مسلسل) التصوير والانتاج - شكودا أوكتافيا الجيل الأول (1U نوع؛ 1996- ) - فيليب عطية المصدر - خليف بن دواس وفاته - بيديه كيفية الإستخدام-بيديه (يسار) إلى جانب المرحاض. - النظم الديناميكية الخطية مقدمة - داني دانييلس - مخطط بياني خصائص المخطط البياني - قائمة منظمة الصحة العالمية للأدوية الأساسية - [بحث جاهز للطباعة] طرائق التدريس - - لهجة شمالية (سعودية) بعض كلمات ومفردات اللهجة - حركة مرور الويب تحليل مرور الويب - فوائد نبات المقل من عيادة العلاج بالاعشاب والطب البديل - السبع خطايا المميتة سرد تاريخي للخطايا - هاتف وعنوان السيف غاليري - طريق خريص, مدينة الرياض - جاكو (شركة ملابس رياضة) الفرق - القبضاي (مسلسل) قصة المسلسل - سيف النار القصة - هاتف وعنوان مستشفى دار الشفاء الاهلي - المربع, مدينة الرياض - هاتف وعنوان مستشفى العميس الأهلي - صبيا, جازان - هواتف مستشفى الصحة النفسية و معلومات عنها بعسير بالسعودية - [مواضيع صحية] مستوصفات تبوك , افضل عيادات في تبوك , مستوصف عيادة تبوك - طب بديل وطب عام - ابن عثمان المكناسي مسيرته - هاتف وعنوان مستوصف ضبا الأهلي - ضبا, تبوك - هاتف وعنوان مستشفى الدكتور حامد سليمان الأحمدي - الحره الشرقيه, المدينة المنورة - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج علم اجتماع جاهز , مشاريع تخرج علم اجتماع - - قائمة أمثال حجازية أمثال الحب والكراهيه - خمسة خنازير صغيرة ملخص الرواية - الشروط المطلوب استيفائها للحصول على ترخيص نقل البضائع والمهمات بأجر بالسعودية شروط ترخيص نقل البضائع - طريقة عمل سندويش تويستر بيتي الذ من كنتاكي لا تفوتك - عربة النقل الخارجي استخداماتها - رابونزل (فيلم) أداء الأصوات - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الالتهاب الكيسي والأوتار بالاعشاب - الخطوط السعودية الرحلة 450 الحادثة - بلا توقف (فيلم) القصة - [بحث جاهز للطباعة] نموذج مقدمة بحث بالانجليزي , نماذج بحوث انجليزي - - اسباب وعلاج التهاب المفاصل الفيروسي عند الدجاج - دم البرازات العدوى والإعراض - طريقة تحضير خبز الذرة (بالمقلاة) من الشيف منال العالم - تحت التهديد قصة الفيلم - ريم بنت الوليد بن طلال بن عبدالعزيز آل سعود حسابات التواصل الاجتماعي - هاتف وعنوان مستشفى عبيد التخصصي - الملز, مدينة الرياض - هاتف وعنوان مؤسسة البيتي للتجارة - مشرفه, جدة - قيد مفرد نظرية القيد المفرد - مليحة الفودري - هاتف وعنوان اسواق الدانه للتسويق الغذائي - السويدي, مدينة الرياض - عنوان وهواتف سفارة بنجلاديش فى السعودية ومعلوات عنها - تيسمسيلت أصل التسمية - هاتف وعنوان مستشفى علوي تونسي وإخوانه - العزيزيه, مكة المكرمة - فرق محدود الفروق الأمامية والخلفية والمركزية - هاتف وعنوان مستشفى الراشد - حائل - تجمع بدو معبهر (حديبو) مراجع وروابط خارجية - آل حنبولي أعلام الأسرة - دبلجة المحقق كونان نظرة عامة - الاستكمال الرياضي بفروق نيوتن طرق الاستكمال - وصفة العلاج باسماء الله الحسنى - محافظة العديد التأسيس - عبد المجيد مجذوب عن حياته - تلبيسة الاسنان .. هل يمكن ازالة التلبيسه الدائمه؟ - السوسي عن أبي عمرو ترجمة مختصرة عن الشيخ ابي عمرو البصري - ثليجان - الاستكمال بكثير حدود لاجرانج المقدمة - [ رقم هاتف ] مكتب مكافحة التسول بالرياض ومعلومات عنها بالسعودية - شريف بن سعيدي النشاة والانتماء للجيش الفرنسي - صباح السالم (ممثلة) أعمالها - جودي ستارلينغ الحلقات التي ظهرت فيها - الأوراق المتساقطة (مسلسل) ابطال المسلسل والشخصيات - لوري شاترنج - دليلة (ممثلة إباحية) الجوائز - هاتف وعنوان محل خطاط الرويلي - حائل - مسيردة - مايا صبحي عن حياتها - نفثالين التركيب والتفاعلات - ريتشارد أوبراين عن حياته - وصفة لعلاج سلس البراز بالاعشاب الطبيعية -
آخر المشاهدات هاتف وعنوان شركة الربيع السعودية للأغذية - النزله, جدة - القائمة السوداء (مسلسل) القصة - هاتف وعنوان شركة السامري للغاز - محاسن, الاحساء - الفلبين أصل التسمية - أبو حمزة العامري أبو حمزة العامري - في ابن عمه - فوائد نبات الضرم او الخزامى من عيادة العلاج بالاعشاب والطب البديل - ياماتو ناديشيكو تشيشي هينغي معلومات الدراما - زينب بنت جحش نسبها ونشأتها - أشيقر سكان وقبائل بلدة أشيقر - الجحدلي اسمها - هاتف وعنوان مطبخ الناصر علي محمد - ينبع - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى النسوي بجازان ومعلومات عنها بالسعودية - كيف تقرأ كارت توصيف النظر - منوعات مفيدة - طريقة عمل عجة الملفوف على طريقة مدام منال - حجم الطلبية الاقتصادي تعريف - قوانين العلم مفهوم القانون العلمي - ايفريم سولماز عن حياتها - جزيرة اصطناعية أكبر الجزر الاصطناعية في العالم حسب المساحة - ميشيل تورنيه من أهم المؤلفات - قاعدة لوبيتال مبدأ نظرية اوبيتال - طريقة عمل وصفة الكيك الاسفنجى على طريقة منال العالم - الطحالب وتلوث الماء الطحالب في الأنهار - محاسبة إدارية مراحل تطور المحاسبة ونشأة المحاسبة الإدارية - حارة السودة (صنعاء شملان) مراجع وروابط خارجية - سور القران لكل شهر من شهور الحمل - النقبي اصول القبيلة وسبب التسمية - نساء حائرات (مسلسل) القصة - هاتف وعنوان الشركة الاهلية للصناعات الغذائية امريكانا - النزله, جدة - إيزوبروبانول الخصائص الفيزيائية - هاتف وعنوان مستشفى الملك عبد الله بن عبد العزيز - بيشه, عسير - مكافآت طلاب مدارس تحفيظ القرآن الكريم بالمملكة العربية السعودية - هاتف وعنوان مركز المغربي للعيون والأذن والأسنان - جيزان, جازان - شريف بن سعيدي النشاة والانتماء للجيش الفرنسي - ماك أو إس إكس سيرفر نظرة عامة - طريقة عمل عصيرالليمون الحامض المطبوخ بطعم لذيذ لا تفوتكم - بيديه كيفية الإستخدام-بيديه (يسار) إلى جانب المرحاض. - وديع مراد حياته - مزايا وعيوب الشركات ذات المسئولية المحدودة وهل تصلح للمشروعات الصغيرة - حارة ارحب (صنعاء) مراجع وروابط خارجية - تجوية أنواع التجوية - فيصل فريد المفيدي أعماله - مفعول زيمان مقدمة - زينة الداودية حياتها الشخصية - معايرة (كيمياء) طريقة المعايرة - هاتف وعنوان مستشفى عبيد التخصصي - الملز, مدينة الرياض - للاستعلام عن رقم هاتف بالكويت عن طريق الانترنت - تحليل الأخطاء في التحليل العددي المقدمة - هاتف وعنوان مكتب الزهير للإستقدام - خميس مشيط, عسير - هاتف وعنوان مطعم القمة - ساجر, محافظات الرياض - خرز شرجي التصميم - اضطراب الجسدنة الاعراض - مقارنة بين نظم الملفات معلومات عامة - الصهاليل قبيلة الصهاليل - هامي البكار حياته - الإعلان إلكتروني أنواع الإعلانات الإلكترونية - بذور البن الأخضر التاريخ والمنشأ - جذام (قبيلة) نسب جذام - هاتف وعنوان مستشفى الملك خالد الجامعي - الرياض, مدينة الرياض - خلطة مجربة لعلاج تاخر الحمل وهرمون الحليب وتكيس المبايض - ظاهرة الثأر تعريف الثأر - هاتف وعنوان مستشفى غسان نجيب فرعون - السلامه, جدة - شون شيميل أدواره في الأنمي - الرتب الشرطية في الإمارات - طبقات المياه الجوفية عمق الطبقة الجوفية - هاتف وعنوان مستوصف العيساوي - البيبان, مكة المكرمة - هاتف وعنوان مؤسسة عبد المحسن السويلم للأجهزة الكهربائية - الرويس, جدة - هاتف مدرسة العز بن عبدالسلام ثانوي و معلومات عنها بمنطقة الرياض بالسعودية - وصفة هائلة من الطب النبوي لعلاج كسر الفخذ بالاعشاب - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج نظم معلومات , مشروع تخرج شبكات - - [بحث جاهز للطباعة] بحث علمي جاهز عن السرقة واسبابها - - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج النحافه و فقر الدم وضعف الجسم بالاعشاب - قبيلة الصلبه نسب القبيلة وافخاد القبيلة - طريقة عمل مشروب الروينه بطعم لذيذ - غلاسيار (مترو باريس) - رهاب الاحتجاز الأعراض الأساسية لرهاب الأماكن المغلقة - [بحث جاهز للطباعة] قصيدة النثر - - مرض الشعاف عند الاطفال ، الاسباب والعلاج وطرق الوقاية - هاتف وعنوان مستوصف فيصل الطبي - محاسن, الاحساء - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى برابغ ومعلومات عنها بالسعودية - هاتف وعنوان مركز زرابي للمفروشات - بريده, القصيم - همام بن مرة سيرته الذاتية - هاتف وعنوان مستوصف العائلة الصحي - ابها, مدينة ابها - [ رقم هاتف ] شركة روتانا لتأجير انواع السيارات , خدمة التأجير 24 ساعة - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى النسوي بالرياض ومعلومات عنها بالسعودية - إتش تي تي بي 404 - الشروط المطلوب استيفائها للحصول على ترخيص نقل البضائع والمهمات بأجر بالسعودية شروط ترخيص نقل البضائع - الكيس البزوغي لدى الأطفال - تكلفة حقوق الملكية شرح المفهوم - كيا اوبتيما الجيل الحالي - قبيلة البوادرة.. التي تسكن منطقة البطانة - التعليم في عصر محمد علي المدارس في عصر محمد علي - فريكة التأثيل - بريوش المعلومات الغذائية - فيلا روتوندا التصميم - هاتف وعنوان مطعم سعيد حمدان - الباحه - هاتف وعنوان مركز أشفى الطبي - الأطاوله, الباحة - قبيلة يام فروع قبيلة يام - الجحيم (رواية دان براون) ملخص الرواية - الساعة الإستراتيجية لبومان - نصر آل مذكور احتلال البحرين - ميسرة المطغري مسيرته - خليف بن دواس وفاته - جبل ثربان - هاتف مركز ام سرار الصحي بمنطقة عسير و معلومات عنه بالسعودية - جامعة تشمران الأهوازية الكليات - الاختبار الدولي لإتقان الإنجليزية نماذج صيغة الامتحان - هاتف مدرسة ابن الجوزي متوسط و معلومات عنها بمنطقة الرياض بالسعودية - جامعة البطانة التأسيس - حمدان بن محمد بن خليفة آل نهيان منـاصبه - الدقلة في عراجينها (رواية) تقديم الكتاب - إستخراج شهادة التسلسل الدراسى بالكويت - هاتف وعنوان شركة فاروق ومامون تمر وشركاهما - المربع, مدينة الرياض - يوشكار-أولا - هاتف ومعلومات عن بنك الرياض-الإدارة الإقليمية بالرياض - أرقام وهواتف مستشفى زايد العسكري بالإمارات - الجامعة الإسلامية الحكومية مولانا مالك إبراهيم مالانج كليات - صبر سقطري فوائد الصبر - هل نزول الدم عند فض غشاء البكارة ضروري لمعرفة العذرية من عدمها؟ - الشروط المطلوب استيفائها للحصول على ترخيص نقل البضائع والمهمات بأجر بالسعودية شروط ترخيص نقل البضائع - لهجة زهرانية الكلمة ومعناها باللهجه الزهرانية - ابن حدري شهرته - مارتن فان بيورين - موكا موكا الشخصيات - ذا منتاليست قصة المسلسل - بن تنيسون مظهره - نبات حولي النباتات الحولية - تمسكنت فتمكنت (مسرحية) - النادي الأهلي الرياضي (طرابلس) قصة تأسيسه - [مواضيع صحية] ما هي التأثيرات الجانبية لدواء اويستريول ؟ - طب بديل وطب عام - معركة بئر حكيم ساحة المعركة - جاسم تاريخ عريق - إنهاء النسيج تصنيف عمليات إنهاء النسيج - التعليم في الأردن جهود إصلاح التعليم - عروة القزويني حياته - هاتف وعنوان مستوصف الإرتفاع الطبي - ابها - ديزني تيليفشن أنيمايشن المسلسلات التلفزيونية المتحركة - سحر جوليا (مسلسل) ملخص القصة - محسن بسمة - الدعيس (بعدان) المحلات التابعة للقرية - كلية ابن سينا رسوم الكلية - مادهوري ديكسيت أهم أعمالها - العيون الكوشي - جامع عطا (بغداد) - الوريث (مسلسل كويتي 1997) قصة المسلسل - هاتف و معلومات عن عيادات د.سليمان الملق لجلدية و التجميل البشرة بالمدينة المنورة - لحام بالغاز مصادر الأكسجين - حمض ميفيناميك آثار جانبية - صراع العروش (الموسم السادس) مُلخّص الأحداث - هواتف مؤسسة عبيد مبارك عبدالله القحطاني للمقاولات ومعلومات عنها بالسعودية - بني شبيل نسبها - أم القطين التسمية - قبيلة الجوازي نسب القبيلة - هاتف وعنوان مركز عبد الخالق مناع التجاري - سبت العلايا, عسير - مبرهنة الدالة الضمنية أمثلة - مفروشات اليحيا -نجران- يحي مهدي ال ناجي - هاتف وعنوان مستوصف دار الشفاء - ينبع - طريقة عمل فستقيه بالشابوره لا تفوتك - فيزا عمل للسعودية ,, شروط واجراءات استخراجها - هاتف مركز هيئة محافظة خميس مشيط لهيئة الامر بالمعروف و النهى عن المنكر بالسعودية - الرهينة (فيلم) قصة الفيلم - سعود بن هذلول بن ناصر الثنيان آل سعود تعريف - جيسي جين الافلام - هاتف وعنوان شركة الزقزوق للأجهزة المنزلية المحدودة - خميس مشيط, عسير - بندر بن عبد العزيز آل سعود أسرته - العث السمين مواصفاتها - بدر المسباح أعماله - هاتف وعنوان مؤسسة اياز التجارية - الطائف المركزي, الطائف - الرحبيين (القلعيين) أصل القبيلة و تاريخها - أبطال الكرة الشخصيات - طريقة تحضير التمرية او المبروكه او المفروكه او الشعثه بالصور - وسام كوبلي قائمة الحاصلين على الوسام - قلعة الميراني تاريخ بناء القلعة - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج جاهز كامل , مشاريع تخرج جاهزة كاملة - - لهجة ليبية اللهجة الشرقاوية - هاتف وعنوان عيادة الدكتورة نجمة عبد الشكور - المربع, مدينة الرياض - العشق الأسود (مسلسل) أهم الشخصيات - طلبات زواج الرعايا السعوديين من تونس - مضاد الذهان تاريخ مضادات الذهان - خدمة استخراج الشهادات الصحية بالمملكة العربية السعودية - مانكيش الموقع - أوقطاي خان الحكم - هاتف وعنوان مطعم البيت العربي للمندي - خميس مشيط, عسير - محمد بن حجاب بن نحيت ولادته ونشأته - [ رقم هاتف ] وعنوان محل قلعة الصخور للأحجار الكريمة - الصفا, جدة - ميوزيك ماستر نبذة عن الشركة - نيكولاي نيكراسوف حياته ومهنته - قائمة شخصيات سيف النار أهم الشخصيات - حي الندوه (الرياض) أهم الشوارع الرئيسية - تسقية (صناعة) تقسية المعدن بالتسقية - هاتف وعنوان البراك للأبواب الأتوماتيكية - الفيصليه, نجران - هاتف وعنوان مستوصف الكرامة الأهلي - النسيم, مدينة الرياض - طريقه معرفة نوع الجنين وترجيح المولود القادم بأذن الله - تشوي يونغ حياته المبكرة - أفلاج عمان إحصاءات - الكثيري قبيلة آل كثير همدان - طريقة تحضير شراب النشا السوداني خطوة بخطوة - لوحات تسجيل المركبات في تونس أصناف سلاسل التسجيل في تونس - [ رقم هاتف ] مستوصف الإسكان - الشرفيه, جدة - هاتف وعنوان مستشفى محايل عسير الأهلي - محايل, عسير - هاتف وعنوان شركة حمد العيسى وأولاده للأجهزة المنزلية - خميس مشيط, عسير -
اليوم: السبت 11 يوليو 2020 , الساعة: 3:42 ص


اعلانات

محرك البحث


فلافل المعلومات الغذائية عن الفلافل

آخر تحديث منذ 8 يوم و 19 ساعة 35 مشاهدة

اعلانات
عزيزي زائر الموقع تم إعداد وإختيار هذا الموضوع فلافل المعلومات الغذائية عن الفلافل فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 02/07/2020

المعلومات الغذائية عن الفلافل


تحتوي قطعة الفلافل مع الطراطور (150 غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية



  • السعرات الحرارية 288

  • الدهون 7

  • الدهون المشبعة 1

  • الكوليسترول 0.5

  • الكاربوهيدرات 42

  • البروتينات 15


مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت النباتي.


صور متعددة

عرض 180

ذيل مراحل تحضير الفلافل



صورة1 Falafel_mixture

بديل1

تعليق1 خلطة الفلافل

صورة2 Falafel before frying

بديل2

تعليق2 الفلافل قبل القلي

صورة3 Falafels frying in egypt

بديل3

تعليق3 أثناء عملية القلي

صورة4 Falafel 1

بديل4

تعليق4 الفلافل بعد القلي



في سورية


للفلافل شهرتها ومذاقها المميز في سوريا والأردن ومن التراث الشعبي في سورية، يصفى الحمص (فقط من دون فول) من ماء النقع جيدا ويطحن في مطحنة اللحمة أو الخلاط الكهربائي. تكرر عملية الطحن أكثر من مرة كي نحصل على مطحون الحمص ناعما.أثناء الطحن يضاف بين الحين والحين المكونات الأخرى (البصل، الثوم، البقدونس). عند الانتهاء من عملية طحن جميع المواد، يوضع الخليط في وعاء ويخلط جيدا. تضاف البهارات (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة والملح)، يذاب البيكاربونات في نصف كوب ماء ويصب فوق المكونات ويخلط جيدا ويستخدم قالب خاص لقلي حبات الفلافل.


يضاف فوق حبة الفلافل القليل من السماق أو السمسم بعد قليها حسب الرغبة وتأكل مع المخلل.

ممكن أن تنقرش أو أن توضع في سندويشات أو أن يتم تقديمها على شكل وجبات.


على كل تختلف المقادير من منطقة لأخرى ومن محل لآخر ضمن المدينة الواحدة ولا تزال العديد من التعديلات والتطويرات تجري على شكل الأقراص أو حتى طريقة التقديم.


Uncooked Falafel and Falafel Press 250 تصغير كرات من الفلافل قبل عملية القلي كما تظهر أيضاً أداة الضغط في حين عدم تكويرها يدوياً


في السعودية


هنالك في السعودية في الشرقية في القطيف قرية القديح اشتهرت بالفلافل. وهو من النخج (البليلة) (الحمص) وإضافة بقدونس وكزبرة وإضافة ملح وكمون وفلفل (بصل على حسب الرغبة) في البداية نقع الحمص في الماء لمدة يوم أو أكثر ثم فرمه مع باقي المحتويات ويكون جاهزا للقلي.


في العراق


يتم نقع الحمص في الماء لمدة معينة ما يقارب ليلة كامل (12 ساعة) وبعد ذلك يصفى من هذا الماء ويطحن في مطحنة اللحم ويطحن معه قليل من البصل والثوم ويعجن سوياً ويضاف للعجين البهار وقليل من البيكاربونات ويخلط جيدا ويتم قليه, ثم يوضع في السندويج ويوضع فوقه العمبة العراقية الذيذة، وتعمل كسندويشات (لفات) في الصمون الحجري العراقي الذيذ وهي مثل الموجودة بسوريا باستثناء العمبة والصمون.


في فلسطين


تصنع من ال حمص (نبات) حمص ويضاف إليها بقدونس البقدونس والشطة الحارقة، يتم قليها في الزيت باستعمال قوالب معدنية.وتوضوع في شطيرة الشطيرة ، ويضاف إليها الحمص أو الفول أو السلطات المختلفة.

كما وانتشرت المطاعم السريعة في مدن فلسطين ويتم قليها كذلك داخل البيوت كوجبة غذاء.


في لبنان


تصنع الفلافل في لبنان من خليط الحمص والفول المطحونين مضاف إليها البهارات. يدوَّر الخليط ليصبح أقراص باستعمال قالب خاص بالفلافل ثم تقلى بوعاء ممتليء بزيت قلي يغلي في وعاء نحاسي عميق. تسحب عند استوائها لتبرد وتجفيفها من الزيت.


السندويش


Tameya sandwich Karoleen Lindberg تصغير يسار 250بك سندويش من الفلافل أثناء تحضيرها

Falafel - Mondays at Il Forno تصغير يسار 250بك سندويش من الفلافل

تؤكل عادة الفلافل كسندويش باستعمال ارغفة خبز. عادة يوضع 3 اقراص فلافل على الرغيف ثم يضغط عليهم لجعلهم منبسطين. ثم تضاف السلطة المكونة من البندورة والخيار والبقدونس والطحينة والمخلل. يلف الرغيف. تؤكل عادة مع الشطة الحارة أو الحمص وفي بعض المطاعم يضاف إليها البطاطا المقلية


في مصر والسودان


تعتبر الطعمية جزءاً لا يتجزأ من مطبخ مصر والسودان. وتتعدي الموروث في العصر الحديث وأصبحت عادة من عادات الإفطار في الصباح لدى البعض منهم، وطبقاً رئيسياً في طعام نسبة لا يستهان بها من المصريين على مدار اليوم بحاجة لمصدر . وذلك لما للطعمية من صلة وثيقة بطبق الفول في الأيام العادية.


والقيمة الغذائية للطعمية جيدة حيث تحتوي على البروتين النباتي (من الفول ) وخصوصا وانها تؤكل مع السلطة الخضراء. وهي تساعد على مقاومة الإحساس بالجوع. وعلى الرغم من ذلك تكاد الطعمية ان تختفي من موائد المصريين في رمضان لما تسببه من شعور بالحموضة والعطش لدى من يتناولها، وتظهر في باقي أيام العام.


الطريف أن الطعمية كانت في الماضي أساس طعام الفقراء، وباتت الآن جزءاً من فواتح الشهية على موائد الأثرياء الذين تفضل قوائم أطعمتهم الاطعمة الشعبية بوجه عام كفاتح للشهية مثل كشري الكشري و البصارة وغيرها من الأكلات. وفي مصر وعلى الرغم من الاتفاق على مكونات عجينة الطعمية، إلا أن اسمها يختلف ما بين وجه بحري الذي يطلق عليها لفظة فلافل، والقاهرة ووجه قبلي الذين يطلقون عليها لفظة طعمية. ولقد عرفت الطعمية مثلما يقول التاريخ منذ عصر الفراعنة ولكن ليس من المعروف بالتحديد السنة التي بدأت تحتل فيها مكاناً على موائد الطعام المصرية.


ويتم خلطها وتشكل في شكل الأقراص وتُقلى في الزيت وتُنشل من الزيت بعد تحميرها وتجفف من الزيت. عادة تؤكل الطعمية في وجبة الإفطار وأحيانا في وجبة العشاء وغالباً ما يصاحبها كوب الشاى الأحمر والكثير من مخلل المخلل أو كما يطلق عليه في مصر طرشى الطرشى وأحيانا أخرى فجل الفجل الأخضر .


طعمية بالبيض



بعد اتمام خلطة الطعمية بالفول والخضروات وفرمها، يُضاف إليها بيض البيض المربوب، وتشكل أقراصا كبيرة وتزين بالسمسم، وتُقلى كالعادة.




''' الطعمية المصرية

  • المقادير


  • - كيلو فول مدشوش منقوع 4 ساعات في ماء فاتر - بصلتين - رأس ثوم - 4 حزم من الكرات - ملح وفلفل - سمسم للتزيين

  • الطريقة


  • توضع المكونات السابقة في مدق أو مفرمة خشنة، وليس الكبة حتى تخرج خشنة الملمس نوعا ما وليست ناعمة للغاية ثم توضع عليها قليل من كربونات الصوديوم لتعطي انتفاخا للقرص.


    تشكل الطعمية على هيئة أقراص. ويزين الوجه بالسمسم وتقلى في الزيت المسخن مسبقا.


    الطعمية الاسكندراني تمتاز مدينة الإسكندرية بتقديم نوع مختلف قليلا من الطعمية عن مثيلتها في القاهرة وتعتمد طعمية الإسكندرية على إضافة البهارات إليها خاصة الشطة، حيث تضاف إلى المقادير السابقة القليل من الشطة حسب الرغبة بالإضافة إلى الكزبرة الجافة.




    صندوق معلومات طعام

    اسم فلافل

    صورة P1010251 (2) 250بك

    عنوان

    أسماء_أخرى طعمية، الباجية

    دولة

    منطقة يعتقد بأن منشأها كان مصر قبل انتشارها شمالاً إلى بلاد الشام .

    مبتكر

    صنف وجبة خفيفة

    نوع

    يقدم ساخن

    مكونات بقول البقوليات فول أو حمص (نبات) حمص

    تنويعات

    سعرات

    أخرى




    الفلافل، طعام شائع في مصر و السودان و اليونان و بلاد الشام و العراق و السعودية ، تسمى الطعمية في معظم أنحاء مصر و السودان ، وتسمى الباجية في اليمن . تصنع من بقول البقول اليابسة والمنقوعة لفترة بالماء ثم تطحن وتعجن وتبهر ثم تقلى في الزيت الحار على شكل أقراص. والفلافل نوعان إمّا مصنوعة من الفول المطحون كما هو متّبع في مصر أو الحمص المطحون كما تجري عليه العادة في بلاد شام الشام و السودان أو بكلاهما مخلوطين معا. وتقلى الفلافل بشكل يدوي كما في مصر، أو بشكل نصف يدوي باستعمال قوالب نحاسية أو باستخدام آلات حديثة كما في سوريا والأردن وفلسطين بشكل مؤتمت.



    تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر مع إضافات إخرى تشمل حمص بطحينة الحمص والطحينة و ليمون الليمون و سلطة و سماق و ملح ، ويطلق على هذه شطيرة الشطيرة تسمية الفلافل أيضا. كما يمكن أن تؤكل الفلافل على شكل أقراص، وقد بدأت الفلافل بالانتشار كشكل من أشكال الوجبات السريعة في الغرب كما في الشرق كما تعد الوجبة الأمثل للنباتيين.
    شاركنا رأيك

     
    اعلانات
    التعليقات

    لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

    أقسام الموقع المتنوعة أوجدت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع فلافل المعلومات الغذائية عن الفلافل ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 02/07/2020



    الأكثر مشاهدة خلال 24 ساعة
    الأكثر قراءة
    الموضوعات الاكثر مناقشة
    الاكثر مناقشه بالقرب مني
    اعلانات
    بحث علمي عن الطلاق نبات الداتورا موضوع البحث الخزاعي Types محمد حلمي العملات الورقية الياف تركيب نسجى أيتا تكامل خطي المستوصف الخليجي الطبي الواديين التنبؤ انواع الاعشاب لعلو S.O القراءات الشيحة قانون المرافعات المدنية والتجارية فيدياس فيدياس سيرته بيتى فور حلويات باتشي الصوت ما هو الصوت التسويق رومية لعبة العروش الغريفه المطاطي الشعثمي الانلين علم النفس الفسيولوجي فوائد الحناء الخرسانة ذاتية الدمك الصمت دونان جان هنري دونان تبوك جيوتقنية كاتشب الأجنات رفوف الطول والوزن اصلاح ثلاجات مسيرة الخضراء antibiotic نيايج احمد تي بحث عن التسويق أوديب ملكا Statistics دولمة كومانيا كشاف طريق مكة تدفق البيانات عدد القرى علم تشريح النبات طبخ بوشير بوجير طمبدي توفيق المنحنيات الالكان العزم المغناطيسي نظم المعلومات عيادة الاسنان فناير ازيهر مولى سهيل بن عمرو العصور الحجرية فرينش فرايز أبو جعفر النحاس نتيجة تحليل anemia الكربوهيدرات تخريج حديث السبعينيات الهادي كعبار الشركسي الدانه حسين محي الدين الحبال الكود شحرور محمد شحرور مقياس ليكرت فورت وليم استوديو التشغيل اليدوي تمر حنة تخطيط نظم المعلومات هيماتوكسيلين مايرون تقيس اعراضه مستشفى ميداني كوثرية السياد النباتات الحزازية حائل دراسة مقارنة