الجديد أياد راضي السيرة الذاتية - الكاذبات الصغيرات الجميلات (مسلسل) قصة - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج محاسبة جاهزة doc , مشاريع تخرج محاسبة بكالوريوس - - بيثيدين مسّكن للألم اثناء الولادة - هرقل (فيلم 1997) أسماء مؤدو اصوات الشخصيات - التعليم في عصر محمد علي المدارس في عصر محمد علي - حمام الضلعة التسمية - الشقة (بريدة) حدود البلدة - بولي إيثيلين تيرفثالات - [بحث جاهز للطباعة] طرائق التدريس - - سواق المعازيب (مسلسل) - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج النحافه و فقر الدم وضعف الجسم بالاعشاب - صامولي أصل الاسم - مشايخ وتلاميذ ابن حزم مشايخ ابن حزم - الرواجيح - سرطان الوجه الشيطاني الصفات - بوتفوناست والاربعون لصا (مسلسل) القصة - العقيدة السرية الكتاب الأول - هاتف وعنوان مستوصف البركة - محايل, عسير - لحام تاريخ اللحام - قبيلة أسلم نسب القبيلة - تساعي (مضلع) التساعي المنتظم - [بحث] مطوية و بحث عن الحياء - ملخصات وتقارير جاهزة للطباعة - جائزة إم تي في لأفضل قبلة قائمة الفائزين والمرشحين - مكافآت طلاب مدارس تحفيظ القرآن الكريم بالمملكة العربية السعودية - ثلاثة أمتار فوق السماء (فيلم) القصة - بحبك يا حلوة (فيلم) قصة الفيلم - محمد طارق الوديع السيرة الذاتية - رخويات فوائد الرخويات - فرانتز لوسيفر لوسيفر في السلسلة - أسرار أودولفو - إبراهيم بن عبد الرحمن النشمي اسمه ولقبه - دخيلة (رواية) - بايليز - أصيلة التسمية - طريقة تحضير عصير الافوكادو بالياغورت خطوة بخطوة - حياة الإمبراطور الجديدة الشخصيات - الجيل الرابع من لغات البرمجة التاريخ - وحدات قياس مشاكل اختلاف وحدات قياس - تسمية نظامية للمركبات العضوية تسمية المركبات الاروماتيه - معلومات هامة عن سلالة دجاج الفيومى - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الالتهاب الكيسي والأوتار بالاعشاب - طريقة عمل بطاطس مغلفه بالحمص اكله هنديه لا تفوتك - [بحث جاهز للطباعة] بحث علمي جاهز عن الفلسفة - - دالة بيتا الخصائص - عقود التشييد أنواع عقود التشييد - هاتف وعنوان مستوصف سلامات - حائل - هارموني بناء الهارموني بالتآلفات - هانسل وغريتل ملخص القصة - يونس الغازولي - فيروس تبرقش التبغ شكل الفيروس - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج فقدان شهية الطعام وفتح الشهيه للاكل بالاعشاب - أوديسيوس أوديسيوس ولعنة بوسيدون - هاي لوجيك - نموذج ملخص عقد تأسيس شركة ( تضامنية/ توصية بسيطة) بالسعودية - جص الصيغة الكيميائية للجبس - كسر (رياضيات) أنواع الكسور - طريقة اعداد دجاج تاكو هت بالذ طعم خطوة بخطوة - سنة مؤكدة تعريف السنة المؤكدة - [بحث جاهز للطباعة] قائمة بعناوين مشاريع التخرج لتخصص التربية الاسلامية - - القلاب J-K طريقة عمل القلاب JK - أهل الراية (مسلسل) طاقم العمل - هاتف وعنوان مستوصف الممتاز - الملز, مدينة الرياض - ذاكرة (حوسبة) مراحل تطور الذاكرة - زيغ ضوئي أنواع الزيغ - [بحث جاهز للطباعة] بحوث تربوية - - سور القران لكل شهر من شهور الحمل - بيلة الثلاثي ميثيل امين تاريخ المرض - الغراب (فيلم) حادثة مقتل براندون لي - كعبول الكوميكس الأصلي - قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم - الشلخان نسبها - [بحث جاهز للطباعة] حول التسويق - - دراسة جدوى مفصلة لمشروع منحل لانتاج عسل نحل - طريقة عمل ساندويش التشيلي من حلقات برنامج منال العالم - المناجاة الخمسة عشر سند المناجاة - كوميديا رومانية تتيينوس ماكيوس بلاوتوس - هاتف وعنوان مستوصف المشافي - الهفوف, الاحساء - شفيرين - قبيلة الصلبه نسب القبيلة وافخاد القبيلة - هاتف وعنوان مستوصف نبراس الجزيرة - تبوك - إنهاء النسيج تصنيف عمليات إنهاء النسيج - قلب الظلام ملخص الرواية - هاتف وعنوان النقير للإستقدام - الملز, مدينة الرياض - لوف إيطالي الأسماء المحلية - هيكلة فون نيومان مكونات الحاسب - الأونطجية (فيلم) ملخص القصة - شرح طريقة عمل باترون القميص الرجالي - شهادتي على ميلاد أمة في رابعة الصمود (كتاب) أقسام الكتاب - [بحث جاهز للطباعة] ماهو المطعم ، تعريف المطعم ، تاريخ المطعم ، نبذه عن المطاعم - - إجهاد (ميكانيكا) اقرأ أيضًا - الروتاميتر القوي المؤثرة على الجسم العائم - سوناكوم الفئة كاي كي 66 - ملقف أنواع الملاقف - وسائط متعددة تصنيفات الوسائط المتعددة - الجحدلي اسمها - طباعة الشاشة الحريرية تاريخها - جشتية نشأة الطريقة الجشتية في هراة - القبة (ولاية الجزائر) سكان - تشوهات قوامية -
آخر المشاهدات نظام إحداثي ديكارتي نظام الإحداثيات ثنائي الأبعاد - تثبيت (حوسبة) - [بحث جاهز للطباعة] نموذج مقدمة بحث بالانجليزي , نماذج بحوث انجليزي - - سور القران لكل شهر من شهور الحمل - هاتف وعنوان مستشفى غسان نجيب فرعون - السلامه, جدة - هاتف وعنوان مستشفى الملك فهد - ابو عريش, جازان - [بحث جاهز للطباعة] بحث علمي جاهز عن الفيزياء - - هاتف وعنوان مستوصف الحمد الطبي - سكاكا, الجوف - [بحث جاهز للطباعة] حول التسويق - - هاتف وعنوان مستوصف الجزيرة - النسيم, مدينة الرياض - مثلث قائم خواص المثلث القائم - [بحث جاهز للطباعة] أجدد بحث تربوي عن الهدر المدرسي - - [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc - - السندباد البحري رحلات السندباد السبع - هاتف و معلومات عن شركة مصر للطيران بالمدينة المنورة - بطنج أسماؤه واستعمالاته - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج محاسبة جاهزة doc , مشاريع تخرج محاسبة بكالوريوس - - هاتف وعنوان مستشفى الدكتور غسان نجيب فرعون - خميس مشيط, عسير - فوائد واهيمة التهجين في تحسين الصفات الوراثية للأغنام والماعز - ذا بوبل (فيلم) - الرتب الشرطية في الإمارات - أكاديمية هاي ليفل للطيران شروط القبول - ترميز شانون-فانو خوارزمية شانون-فانو - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى النسوي بالرياض ومعلومات عنها بالسعودية - توزيع ماكسويل-بولتزمان تطبيقات عملية لتوزيع ماكسويل-بولتزمان - هواتف شركة السلامة العربية المحدودة ومعلومات عنها بالسعودية - معلومات هامة عن سلالة دجاج الفيومى - [بحث جاهز للطباعة] طرائق التدريس - - برامكة أصل البرامكة - فيصل بن لبده نسبه - وصل أجزاء المنتجات الوصلات المؤقتة - هاتف وعنوان عيادات عبد الرازق السيف لطب العيون - سيهات, الدمام - طريقة تحضير شيخ المحشي من الشيف منال العالم - منهج تقابلي الفرق بين المنهج المقارن والمنهج التقابلي - هاتف وعنوان مصنع الخواطر للثلاجات والبرادات - بريده, القصيم - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الإسهال والقيء بالاعشاب - طريقة تحضير كابتشينو بارنيز بالصور خطوة بخطوة - هاتف وعنوان مستشفى أبها الخاص - ابها, مدينة ابها - هاتف وعنوان شركة كرا للخرسانة والإسفلت والبلاط - العزيزيه, مكة المكرمة - كيمياء كهربائية تطبيقات الكيمياء الكهربائية - مزايا وعيوب شركات التضامن وهل تصلح للمشروعات الصغيرة - قائمة مرادفات الحب بالفصحى - كتاب الحلقات الخمس - قائمة شخصيات طوكيو غول الشخصيات الرئيسية - طريقة عمل دجاج جلي جلي (هندي) لا تفوتك - هاتف ومعلومات عن مركز سيتي ماكس التجاري بالرياض - كازوها توياما عائلتها وأصدقائها - هواتف شركة دار المعدات الطبيه والعلميه ومعلومات عنها بالسعودية - طريقة عمل شاي كرك خرج الرواء من منال العالم - هاتف وعنوان مستوصف العروبة الطبي - الشفا, مدينة الرياض - هاتف وعنوان مستشفى المانع العام - الخبر, مدينة الخبر - طريقة عمل سلطة الدجاج من ابل بيز بطعم يجنن - قاعدة زايتسيف - هاتف وعنوان شركة امريكانا للأغذية - المصفاه, مدينة الرياض - الخطامة تاريخ قرية الخطامة - الطب التقويمي نبذة - صبر سقطري فوائد الصبر - مولود فرعون مؤلفاته - هاتف وعنوان مستوصف الرأي الطبي - الخليج, الدمام - [مواضيع رجيم] ظ£ وصفات لخليط القرفة والزنجبيل لإنقاص ظ¢ كيلو ونصف أسبوعياً - سمنة وتخسيس - تخطيط اجتماعي خصائص التخطيط - مخروط قوانين متعلقة بالمخروط - مثخن (مادة) المثخنات الطبيعية - ملقف أنواع الملاقف - بويراز كارايل (مسلسل) قصة المسلسل - خلات الكالسيوم الخواص - ناحية صلنفة بلدات وقرى ناحية صلنفة - هاتف وعنوان مؤسسة السديري التجارية للأجهزة الكهربائية والإلكترونية - حائل - هاتف و عنوان مستشفى ضريه العام و معلومات عنها بالقصيـم بالسعودية - هاتف وعنوان مؤسسة العساف للأواني المنزلية - حائل - الاعشاب والطب البديل فى علاج الباسور والناسور - المعدات والادوات اللازمة لعمل مشروع إنتاج الكحول من المولاس - قائمة المسلسلات التلفزيونية الفنزويلية المسلسلات الفنزويلية - ماكينات الثقب أدوات الثقب(المثاقب) - ندى ناصر أعمالها - مسلسل فدية طاقم العمل - اهم انواع مقصات الخياطة وكيفية استعمالها - هاتف وعنوان ثلاجة التركي للمواد الغذائية - المجمعه, محافظات الرياض - هواتف إدارة شؤون المتقاعدين بالسعودية و معلومات عنها - وحدات قياس مشاكل اختلاف وحدات قياس - قاموس البيانات قاموس البيانات - نصائح للمخالطين بالأطفال المرضى بأنفلونزا الخنازير - جشتية نشأة الطريقة الجشتية في هراة - أبو ديس تاريخ - تيار التشبع العلاقة الرياضية - هاتف وعنوان عيادة الدكتور محمد البواردي - المرسلات, الرياض - أوديسيوس أوديسيوس ولعنة بوسيدون - هاتف و معلومات عن مستوصف د.كايد احمد الكايد بالمدينة المنورة - هاتف وعنوان مؤسسة الإستقامة للإنتاج والتوزيع والإعلان - عنيزه, القصيم - هاتف وعنوان مستوصف مركز البدري الطبي - المرسلات, مدينة الرياض - [بحث] مطوية و بحث عن الحياء - ملخصات وتقارير جاهزة للطباعة - هاتف وعنوان مستوصف الأسرة الطبي - حي البديعة, مدينة الرياض - نموذج ملخص عقد تأسيس شركة ( تضامنية/ توصية بسيطة) بالسعودية - طريقة تحضير فاهيتا الدجاج من الشيف منال العالم - هاتف وعنوان مركز باطرفي للغاز - الرويس, جدة - ريو (أسبانيا) - عنوان و هواتف سفارة السعودية فى جمهورية السودان ومعلومات شاملة عنها - هاتف وعنوان مستشفى العميس الأهلي - صبيا, جازان - هاتف و معلومات عن مطعم باسكن روبنز بالمدينة المنورة - هاتف وعنوان مطعم ركن المندي - السلامه, جدة - هاتف وعنوان مستوصف السلمان - حفر الباطن, الجبيل - نموذج رقم ( 47 ) تحويل بنكي للعوائد ـــ وكيل من وزارة المالية بالسعودية - السطح و الملمس في التصميم الداخلي - مخاطر صاعق الحشرات الكهربائي - كسر (رياضيات) أنواع الكسور - اللحام بالسبائك الصهيرة طرق التنفيذ - عنوان وهواتف سفارة البحرين فى السعودية ومعلوات عنها - هاتف و عنوان مستشفى رفحاء المركزي و معلومات عنها بالمنطقة الحدود الشمالية بالسعودية - مريم بلعالية الحياة الشخصية - سباق باريس روبيه 1902 - هاتف وعنوان مستوصف الشمال الطبي - حي النسيم, مدينة الرياض - قلاب (إلكترونيات) أنواع القلابات - خلطة بيطة بالصلصة القصة - هاتف وعنوان المستشفى التخصصي بأبها - ابها, مدينة ابها - طريقة عمل ساندويش التشيلي من حلقات برنامج منال العالم - الأونطجية (فيلم) ملخص القصة - سباق باريس روبيه 1953 - سباق باريس روبيه 1901 - سباق باريس روبيه 1955 - إغناطيوس عبد الله الثاني - قائمة شخصيات هجوم العمالقة الشخصيات الرئيسية - طواف إسبانيا 1947 الترتيب - مكثاف - قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم - معادلة الحرارة الصياغة الرياضية - أنطوانيت ملوحي أعمالهأنطوانيت ملوحي - السينما.كوم - ماينبورغ (براندنبورغ) - طواف تركيا 2012 - 8.8 سم فلاك خلفية تاريخية - هرقل (فيلم 1997) أسماء مؤدو اصوات الشخصيات - سباق باريس روبيه 1985 - ماكدونالز إسرائيل - طيثارة سبخية أنظر أيضاً - شبه فعل أنواع شبه الفعل - اختبار لاإتلافي فوائد الاختبارات غير الإتلافية - فريديريك فروبل لمحة عن حياته - شهادتي على ميلاد أمة في رابعة الصمود (كتاب) أقسام الكتاب - ستاد رامون دي كارنازا - لوف إيطالي الأسماء المحلية - سباق باريس روبيه 1926 - الجحيم (رواية دان براون) ملخص الرواية - حمام الضلعة التسمية - ناتاشا كلاوس - فيليب كروسبي فلسفته للجودة - الرقابة على الإنترنت في السعودية أسباب حجب المواقع الإلكترونية - عمارة فائقة التكنولوجيا التأسيس - دالة بيتا الخصائص - محاسبة إدارية مراحل تطور المحاسبة ونشأة المحاسبة الإدارية - هاتف وعنوان مستشفى الموسى - المبرز, الاحساء - مستشعر الحساسات الضوئية - ثابت حجازي المؤهلات العلمية - سكر خماسي (بنتوز) الدوبنتوز - أصدقاء الشجرة السعداء القصة - طريقة عمل لحمه بكرز من حلقات برنامج منال العالم - هاتف وعنوان مستوصف الحسام الطبي - خميس مشيط, عسير - هاتف وعنوان مستشفى عبيد التخصصي - الملز, مدينة الرياض - هاتف وعنوان البناء والعمار لصناعة الأثاث - خميس مشيط, عسير - طريقة عمل اصابع النسكافيه بطعم لذيذ - هاتف مركز ابا السعود الصحي بمنطقة نجران و معلومات عنه بالسعودية - أيكو أويس - طارق الحماد - كروش - الحوار المسرحي الحوار الخارجي - خصائص معلمة رياض الأطفال - عظام غير منتظمة أمثلة - ليزر نبضي الخصائص - [بحث جاهز للطباعة] بحث علمي جاهز عن الاهرامات - - [بحث جاهز للطباعة] نموذج مقدمة بحث جامعي , نماذج بحوث جامعية - - قائمة المواضيع الأساسية في الاقتصاد مواضيع متعلقة - الجلوس على الوجه - هانسل وغريتل ملخص القصة - طريقة عمل عجة البقدونس السورية من حلقات برنامج منال العالم - تعريف النص الوصفي - وصفة العلاج باسماء الله الحسنى - طواف إسبانيا 1989 الترتيب - قبيلة الصلبه نسب القبيلة وافخاد القبيلة - طريقة عمل ومقادير المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة من مطبخ منال العالم - طريقة عمل وصفة السكسة بالذ طعم لا تفوتكم - وصفة لعلاج سلس البراز بالاعشاب الطبيعية - ريتشارد أوبراين عن حياته - لهجة شمالية (سعودية) بعض كلمات ومفردات اللهجة - [بحث جاهز للطباعة] اجدد بحث مفصل عن الكلى والغسيل الكلوى - - طريقة عمل ومقادير الدولمه العراقيه من مطبخ منال العالم - مكونات النظارة الطبية - وصفة لعلاج الغدة الدرقية بالاعشاب الطبيعية من وصفات الدكتور عادل عبد العال - هاتف وعنوان مستوصف الإسكان - الشرفيه, جدة - منظور لوني المنظور اللوني من حيث شدة اللون - هاتف وعنوان مستوصف الكرامة الأهلي - النسيم, مدينة الرياض - القبضاي (مسلسل) قصة المسلسل - هاتف وعنوان مستوصف رعاية الأسرة التخصصي - سبت العلايا, عسير - تسمم بالفلورايد مستويات الفلورايد المثالية - هاتف وعنوان قصر الزان - خميس مشيط, عسير - أرقام الهاتف في تونس ترقيم الهاتف القار - ميساء مغربي عن حياتها - باب الحارة الشخصيات والأماكن - هواتف مؤسسة خلود التجارية للمقاولات ومعلومات عنها بالسعودية - طواف إسبانيا 2015 الترتيب - سباق باريس روبيه 1933 الترتيب - كشوف جغرافية دوافع الكشوف الجغرافية - هاتف مركز كيلو 14 الصحي بمكة المكرمة و معلومات عنه بالسعودية -
اليوم: الاربعاء 3 يونيو 2020 , الساعة: 1:25 م


اعلانات

محرك البحث


اللحوم الحمراء وعلاقتها بمرض السرطان

آخر تحديث منذ 9 سنة و 8 شهر 7 مشاهدة

اعلانات
عزيزي زائر الموقع تم إعداد وإختيار هذا الموضوع اللحوم الحمراء وعلاقتها بمرض السرطان فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 25/10/2010

اللحوم الحمراء وعلاقتها بمرض السرطان



http://productnews.link.net/general/Women/14-08-2008/Red-meat_175.jpg
الحكمة التي توصل اليها الناس تتضمن الكثير من جوهر الحقيقة، وهي ان الوجبة الغذائية لها تأثير كبير على العديد من الامراض، بما في ذلك المرض القاتل الثاني للاميركيين وهو السرطان. ولكن لكون السرطان على درجة من التعقيد، وينطوي على الكثير من العوامل البيئية والوراثية التي تؤثر على احتمالات الإصابة به، لذلك فإن الصلة بين طعامك وخطورة الاصابة به باتت امرا يصعب فك ألغازه.
وفي مسألة علاقة اللحوم الحمراء وسرطان القولون (الامعاء الغليظة) يقدم بحث جديد، تفسيرات معقولة عن هذه العلاقة المشكوك فيها طويلا بين الاثنين.
اللحم والدجاج والسمك
وعلى الرغم من ان النتائج تختلف، الا ان الدراسات التي جرت في مختلف انحاء العالم قد اشارت الى ان الاستهلاك العالي للحم مرتبط بالمخاطر العالية للاصابة بسرطان القولون. وفي بعض الدراسات ظهر ان اللحم الطازج هو المسؤول، وفي الدراسات الاخرى تبين انه اللحم المعالج او المقدد او المملح، لكن في جميع الحالات يبدو ان الشك يحوم حول اللحم الاحمر، وليس لحم الدجاج.
وجاء افضل دليل في دراستين كبيرتين اجريتا في العام 2005، واحدة في اوروبا والاخرى في الولايات المتحدة. وكانت الدراسة الاوروبية قد تابعت 478 الف شخص وامرأة من الاصحاء غير المصابين بالسرطان لدى الشروع بالدراسة. وبعد خمس سنوات تقريبا من المتابعة شخص 1329 منهم بسرطان القولون.
فالاشخاص الذين كانوا يتناولون اللحم الاحمر (نحو خمس اونصات يوميا - الاونصة 29 جراما تقريبا) كانوا اكثر احتمالا بنسبة الثلث، في الاصابة بسرطان القولون عن اولئك الذين كانوا يتناولون القليل من اللحم الاحمر (اقل من اونصة واحدة في اليوم كمعدل عام). اما استهلاكهم من الدجاج فلم يؤثر في احتمالات المخاطر بأي شكل من الاشكال، لكن الاستهلاك الكبير من السمك اظهر انه يخفض مخاطر سرطان القولون بنسبة الثلث.
وكانت تأثيرات اللحم الاحمر والسمك قد اعلنت بعد تعديل النتائج الخاصة بعوامل الخطورة الاخرى الممكنة بما في ذلك الوزن واستهلاك السعرات الحرارية وتعاطي المشروبات الكحولية والتدخين والتمارين الرياضية وتناول الوجبات الغذائية الغنية بالالياف والفيتامينات.
اما الدراسة الاميركية التي رعتها الجمعية الاميركية للسرطان فقد اضافت معلومات قيمة حول تأثيرات الاستهلاك الطويل المدى للحم. وكان عدد الذين تناولتهم الدراسة 148610 اشخاص تراوح اعمارهم بين الخمسين والرابعة والسبعين سنة. وقام كل شخص من هؤلاء بتدوين عاداته الغذائية والصحية في مذكراته لدى البدء بالدراسة في العام 1982، ومرة اخرى بعد 10 سنوات الى 11 سنة لاحقا بعد ذلك التاريخ.
وتبين ان الاستهلاك العالي للحوم الحمراء واللحوم المعالجة في كلا التاريخين مرتبط بالزيادة الكبيرة في مخاطر الاصابة بسرطان الجزء الاسفل من القولون والشرج. وعلى العكس تبين ان الاستهلاك الطويل المدى لكميات كبيرة من الاسماك والدجاج هو من الامور الواقية.
وكانت الدراستان مثيرتين للغاية وهما ليستا منفردتين لوحدهما، فقد تبين من تحليل شامل لـ 29 دراسة تناولت استهلاك اللحوم وسرطان القولون ان الاستهلاك العالي للحوم الحمراء زاد من مخاطر المرض بنسبة 28 في المئة، والاستهلاك العالي للحوم المعالجة او المقددة، بنسبة 20 في المئة.
اللحم والسرطان
وكان العلماء قد قدموا عددا من التوضيحات والشروحات التي تتناول العلاقة بين اللحم الاحمر وسرطان القولون. وتلقي احدى النظريات اللوم على الحوامض الامينية المتغيرة الاشكال heterocyclic amines (HCAs) والمواد الكيميائية الناجمة عند طهو اللحم بدرجة حرارة عالية. وقد تكون HCAs هذه تلعب دورا في تطور المرض، ولكن لكون مستويات عالية منها قد تكون موجودة ايضا في الدجاج المطهو، فان ذلك لا يقدم التوضيح الكامل.
وكان قد جرى وضع اللوم على المواد الحافظة للطعام في حالة اللحوم المعالجة والمقددة، وخاصة النترات منها، لكون الجسم يقوم بتحويلها الى «نتروسامينس» nitrosamines التي هي من المواد المسرطنة، الا انه لكون اللحوم الطازجة مرتبطة هي الاخرى ايضا بسرطان القولون، فإن الحافظات لن تشكل وحدها الجواب الكامل الشافي.
وكان العلماء من انجلترا قد خرجوا بتوضيح جديد. وكانت ابحاثهم تشمل تجنيد متطوعين اصحاء وافقوا على البقاء في وحدة خاصة بابحاث التمثيل الغذائي (الاستقلاب)، حيث يمكن التحكم تماما بوجباتهم الغذائية، فضلا عن فضلاتهم التي كان يجري جمعها وتحليلها. وقام هؤلاء بتناول واحدة من ثلاث وجبات اختبارية لفترة استغرقت 15 الى 21 يوما.
وكانت الوجبة الاولى مكونة من نحو 14 اونصة من اللحم الاحمر يوميا محضرة دائما بحيث يتقلص تكوّن HCAs فيها. وكانت الوجبة الثانية نباتية محض، في حين كانت الثالثة تحتوي على مقادير كبيرة من اللحم الاحمر والالياف. واظهرت نتائج فحص الخروج (الغائط) من 21 متطوعا الذين استهلكوا كميات كبيرة من اللحوم نسبا عالية من مركبات «إن - نتروزو» N-nitroso compounds (NOCs) التي هي مواد كيميائية قد تسبب السرطان.
اما المتطوعون الـ 12 الذين تناولوا طعاما نباتيا فقد كانت فضلاتهم تحتوي على نسب قليلة من NOCs، في حين ان الـ 13 الذين تناولوا اللحم مع الوجبات الغنية بالألياف قد انتجوا كميات متوسطة من هذه المركبات في فضلاتهم.
ومثل هذه النتائج كانت مثيرة بحد ذاتها، لكن الدكتورة ميشيل ليوين وزملاءها ذهبوا خطوة ابعد، فقد استطاعوا ان يستخلصوا خلايا من بطانة القولون مغطاة بالخروج مع كل عملية ذهاب طبيعية الى المرحاض للتغوط. وكانت الخلايا من الاشخاص الذين تناولوا وجبات غنية باللحوم قد احتوت على عدد كبير من الخلايا المصابة بتحولات «دي إن أيه» (الحمض النووي المنقوص الاوكسجين)، بسبب مواد الـ NOCs.
اما خروج الاشخاص الذين تناولوا وجبات نباتية تماما، فقد كان لديهم عدد اقل من الخلايا المصابة بمواد تالفة او متضررة جينيا، في حين كان الاشخاص الذين تناولوا اللحوم مع الوجبات الغنية بالالياف قد انتجوا عددا متوسطا من الخلايا التالفة.
نمط غذائي
واظهرت هذه الدراسة البريطانية ان كميات كبيرة من اللحوم الحمراء بمقدورها احداث تلف جيني لخلايا القولون خلال اسابيع قليلة. وهذا اكتشاف مهم بحد ذاته، لكنه لا يثبت لماذا اللحم الاحمر يسبب السرطان، اذ لم تكن ولا واحدة من هذه الخلايا خبيثة، كما ان الجسم مجهز بالعديد من الآليات لتقويم واصلاح الحمض النووي المنقوص الاوكسجين (دي إن أيه) التالف.
وفي غالبية الحالات تكون عملية الاصلاح ناجحة، لكنها عندما تفشل، تتحول الخلايا الى الوضع الخبيث. وزيادة على ذلك فان البحث هذا يتناسب مع المعلومات الاولى الخاصة بالامراض ويرفع علامة الخطر في ما يتعلق باللحوم الحمراء، فبدلا من التعويل على جسمك لاصلاح الحمض النووي المعطوب، عليك ان تفعل المستحيل لمنع هذا التلف في المرتبة الاولى. وفيما يتعلق بسرطان القولون هناك الكثير الذي يمكن فعله، مثل المحافظة على ما تدخله من سعرات حرارية بحدود المعقول مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
وكلا هذين الخيارين من شأنه تخفيض مخاطر سرطان القولون بنسبة كبيرة، فضلا عن درء البدانة، العامل الاخر المسبب للسرطان، وتجنب التدخين بجميع اشكاله، وتناول اطعمة تقي من سرطان القولون على شكل منتجات البان غنية بالكالسيوم، شرط ان تكون قليلة او عديمة الدسم، مع فيتامين «دي» وفواكه وخضراوات وحبوب كاملة غير مقشرة او معالجة. ويبدو ان السمك هو الافضل هنا.
وبالتأكيد فان هذا النمط من الغذاء يتفادى كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والشحوم الحيوانية الاخرى. كما ان تناول جرعات منخفضة من الاسبرين من شأنه تخفيض المخاطر. ولكن مع الالتزام بكل هذا، يتوجب اجراء تنظير للقولون الذي ينبغي ان يتناسب ويتماشى مع عمرك وتاريخ عائلتك وعوامل الخطورة الاخرى للتأكد من عدم وجود السرطان.
والعديد من الاميركيين ترعرعوا وشبوا على وجبات من اللحم والبطاطا. وكلاهما لا يرقى الى اصناف الطعام الصحية، كما ان استطلاعا قام به المعهد الاميركي للابحاث السرطانية وجد ان 72 في المائة من البالغين يركزون في وجباتهم على اللحوم والمنتجات الحيوانية الاخرى.
ولا ينبغي عليك ان تمتنع كليا عن اللحم الاحمر لكي تحيا حياة صحية، لكن الدلائل تشير الى ان من الحكمة تحديد ما تستهلكه منه. وتعلم ان تفكر في ان تكون الخضراوات والحبوب هي الطبق الرئيسي، واللحوم هي الطبق الجانبي. ان تناول ما مقداره اربع اونصات من اللحوم مرتين في الاسبوع يعتبر امرا سليما.
وحتى هنا تعلم كيف تختار اللحوم الخالية من الدهون والشحوم وتجنب ايضا تحمير هذه اللحوم وتحميصها. وقلل من تناولك اللحوم المالحة المعالجة والمقددة بقدر الامكان.
واختر الاسماك والدجاج وطيور الحبش (من دون جلدها) مكان اللحم الاحمر لكي تكون مصدر البروتين الرئيسي، وحاول ان تكون الفاصولياء والبقوليات المصدر الرئيسي للبروتين والالياف والفيتامينات. وقد يبدو هذا الامر كوجبة جديدة كلية، لكن اذا قمت بهذا التغيير تدريجيا وشجعت عائلتك على ذلك لكي تنضم اليك، لوجدت ان الوجبات هذه تصبح طبيعية تتلذذ بها. وهنا تكون قد حافظت على قولونك، وعلى قلبك ايضا.
هل فكرت يوما ما الذي يجعل اللحم الأحمر.. أحمر؟
استنادا الى التقديرات فان نحو 79 الف اميركي قد جرى تشخيصهم بسرطان القولون في العام الماضي، لكن سرطان البروستاتا قد جرى تشخيصه في ثلاثة اضعاف هذا العدد من الرجال. وكانت بعض الدراسات قد افادت عن وجود صلة متوسطة الى قوية بين استهلاك اللحم الاحمر وخطورة الاصابة بسرطان البروستاتا. لكن دراسات اخرى لم تجد اي علاقة.
وكانت دراستان منها قد اشارتا الى تحديدات معينة. فقد افادت الدراسة الاولى ان الاستهلاك العالي للحم الاحمر لا سيما المطهو منه والمعالج، مقرون بمضاعفة خطورة الاصابة بسرطان البروستاتا لدى الاميركيين من اصل افريقي، ولكن ليس البيض منهم. اما الدراسة الثانية فقد وجدت ان اللحم المطهو كثيرا يزيد الخطورة الى 40 في المائة. اما اللحم المطهو على درجات حرارة منخفضة فلم يرفع احتمالات الخطورة. لذلك من اجل الحفاظ على صحة القولون والبروستاتا فقد يكون من الحكمة الاقلال من استهلاك اللحوم الحمراء، لا سيما المعالج منها او المحمر او المشوي.
واشارت دراسات اخرى الى الصلة بين اللحم الاحمر وسرطان المعدة والمثانة والثدي. ومقابل ذلك فقد اقترنت الوجبات المنخفضة اللحوم بزيادة طول الحياة. وهذا ما يكفي ان يجعلك تفكر مرتين قبل التهام بضعة بيرغرات، او «هوت دوغز» (السجق الساخن) مشوية في غذائك.
شاركنا رأيك

 
اعلانات
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام الموقع المتنوعة أوجدت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع اللحوم الحمراء وعلاقتها بمرض السرطان ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 25/10/2010



الأكثر مشاهدة خلال 24 ساعة
الأكثر قراءة
اعلانات
بحث علمي عن الطلاق نبات الداتورا موضوع البحث الخزاعي Types محمد حلمي العملات الورقية الياف تركيب نسجى أيتا المستوصف الخليجي الطبي الواديين التنبؤ انواع الاعشاب لعلو S.O القراءات الشيحة قانون المرافعات المدنية والتجارية فيدياس فيدياس سيرته بيتى فور حلويات باتشي الصوت ما هو الصوت التسويق رومية لعبة العروش الغريفه المطاطي الشعثمي الانلين علم النفس الفسيولوجي فوائد الحناء الخرسانة ذاتية الدمك الصمت دونان جان هنري دونان تبوك جيوتقنية كاتشب الأجنات رفوف الطول والوزن اصلاح ثلاجات مسيرة الخضراء antibiotic نيايج بحث عن التسويق أوديب ملكا Statistics دولمة كومانيا كشاف صالح طريق مكة تدفق البيانات عدد القرى علم تشريح النبات طبخ بوشير بوجير طمبدي الالكان العزم المغناطيسي نظم المعلومات عيادة الاسنان فناير ازيهر مولى سهيل بن عمرو العصور الحجرية فرينش فرايز أبو جعفر النحاس نتيجة تحليل anemia تخريج حديث سبيع السبعينيات الهادي كعبار الشركسي حسين محي الدين الحبال الكود شحرور محمد شحرور مقياس ليكرت فورت وليم استوديو التشغيل اليدوي تمر حنة تخطيط نظم المعلومات هيماتوكسيلين مايرون تقيس اعراضه مستشفى ميداني كوثرية السياد النباتات الحزازية حائل محمد الخلف الرضي الصّيد